鮭と玉葱のマリネ

材料

（2人分）
鮭切り身　2切れ（2～3等分に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
小麦粉　適量
サラダ油　適量（鮭焼き用）
新玉葱中1個（薄くスライス）
紫玉葱1個（薄くスライス）
かいわれ　お好み量（根を落とす）
◆サラダ油　　大さじ1
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ3
こしょう　お好み量

作り方

①容器に玉葱と紫玉葱と◆の材料をよく混ぜ合わせマリネ液を作る
②鮭に【野菜だれ】を絡め小麦粉をふり、油をひいたフライパンで焼く
③①のマリネ液に②の焼いた鮭を漬け和え器に盛り付けかいわれを添える

ポイント

鮭は硬くならない程度に加熱してください
玉葱はスライサーで薄くスライスししばらく置くと辛みも丁度良くなります
【野菜だれ】は醸造酢が入っている調味料でさっぱり爽やかに仕上がります

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

第一回高円寺ピクニックマルシェに出店の「いまここファーム」さんの新玉葱と紫玉葱で作りました。
使いやすいサイズで辛みも丁度良く、美味しい玉葱をありがとうございます！
角屋の【野菜だれ】にぴったりでした。
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毎月第3土曜日の「高円寺ピクニックマルシェ」次回は6月20日に出店します。
肥前佐嘉角屋も高円寺の皆さまとお会いできることを楽しみに出店させていただきます！
よろしくお願いします。
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器　Wedgwood

使用した角屋の調味料のご紹介

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