炙りまぐろと長芋

材料

まぐろ刺身用さく　150g～200g
サラダ油　大さじ0.5
長芋　8㎝～10㎝　（短冊またはザク切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ0.8
小葱　お好み量（小口切り）
・
お好みでわさびを添えて

作り方

①長芋に【野菜だれ】絡め　厚めの袋に入れ粗めにたたく　または短冊切り
②まぐろにサラダ油をからめてフライパンで両面の表面を焼き1.5㎝の角切りにする
③①と②を容器に入れ【丸大豆醤油】で和え器に盛りつけ小葱を添える

ポイント

まぐろを焼いた後まな板にクッキングペーパーを敷いてまぐろを切ると油を適度に吸収して切りやすくなります。

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

器　有田焼　肥前赤絵窯元鷹巣

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