青なすのステーキ～生姜みそドレ焼き～

材料

青なす　1個（縦割り3等分）
サラダ油　適量
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
水　50㏄
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生姜　１かけ（粗みじん切り）
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ4

作り方

①フライパンに油をひいて青なすを並べ中火で加熱し片面に焦げ目がついたら裏返し蓋をして加熱する
②【野菜だれ】と水を合わせて①のフライパンにまわし入れ蓋をして加熱する（何度か両面の焦げ具合を見てください）
③なすが柔らかくなったら生姜と【みそドレ】を加え全体に味噌が絡めて器に盛り付ける

ポイント

蓋をして蒸し焼きにすると加熱が速くとろ～りとなります。
なすの周りを箸で挟んでぐにっとなったらみその入れ時です。
油跳ねにご注意ください

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

いまここファームさんの綺麗な青なす！いつも素敵なお野菜をありがとうございます。美味しくいただきました。
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「高円寺ピクニックマルシェ」で購入しました。
毎月第3土曜日の「高円寺ピクニックマルシェ」次回は8月15日に出店します。
高円寺の皆さまとお会いできることを楽しみに出店させていただきます！
よろしくお願いします。
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器　有田焼　角福　渦福

使用した角屋の調味料のご紹介

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