蓮根 10㎝サイズ×2個（皮を剥いて乱切り）
聖護院大根 1個（皮を剥いて乱切り）
鶏もも肉 200ｇ（一口大に切る）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】50㏄
お好みで小葱
（4～6人分）
紅白かまぼこ1本ずつ （かまぼこはそれぞれ１ｃｍ幅に切り真ん中に切り込みを入れる）
◆クリームチーズ 60g （常温にもどす）
◆わさび 適量
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ1
・
かいわれ とびっこ
（作りやすい分量）
鯛刺身用 1柵 （食べやすい大きさに切る）
とろろ昆布 10g～15g
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
すだち3個程度（1/2にカット）
三つ葉等
（作りやすい分量）
鶏ひき肉 400g
卵 1個
◆食塩 ひとつまみ
◆肥前佐嘉角屋【米味噌】 大さじ1.5
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ3
◆砂糖 大さじ1弱
小麦粉 大さじ1（様子をみながら）
・いりごま、青のり 適量
精白米 2合（いつも通り洗米する）
寿司酢または
酢 大さじ4
砂糖小さじ2
食塩 少々
・
焼き海苔 適量
まぐろ お好み量（食べやすい大きさに切る）
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】まぐろの下味用
ホタテ お好み量（食べやすい大きさに切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】ホタテの下味用
たこ お好み量（食べやすい大きさに切る）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】たこの下味用
かいわれ、青しそ、胡瓜など
（5人分）
里芋 5～6個 （皮をむいて1㎝の厚さに切る）
むきえび 5尾（背わたを取りレンジ加熱）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ2
きぬさや（レンジ加熱）
（作りやすい分量）
蓮根 1節（薄いちょう切り）
三つ葉 1束 （2㎝に切る）
マヨネーズ 大さじ1.5
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ1
すりごま 大さじ1
粗挽きブラックペッパー 適量
（鬼すだれ1本分）
はんぺん 1枚80ｇ～100ｇ（袋のまま軽くつぶす）
卵 4個
肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ2
砂糖大さじ3
酒小さじ3
塩少々
（作りやすい分量）
黒豆 200g
水 豆の3～3.5倍量
重曹 小さじ1
砂糖または中ザラメ 150g
食塩 小さじ1/4
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1弱
鉄分サプリメント 3粒 （またはさび釘）
赤ワイン 50㏄～100㏄