（作りやすい分量）
ゴーヤ 1本約250g（縦割りなかわたをとりスライス）
砂糖 大さじ3.5
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ３
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
酢 大さじ1.5
かつお 節、ごま、 ちりめんじゃこ 、実山椒お好みで
（２～3人分）
なす 3本（乱切り）
ゆでたこ足 2本（乱切り）
トマト 小1個（乱切り）
ピーマン 2個（乱切り）
オリーブオイル 適量
・
レモン果汁 1/2個分
肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄
水 40cc
（2人分）
（肉だね）
◆合挽肉 200g
◆生姜すりおろし 小さじ0.5
◆にんにくすりおろし 小さじ0.5
◆カレー粉 大さじ２～３
◆肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ1
◆小麦粉 大さじ1
◆ケチャップ 大さじ2.5
◆食塩 小さじ0.5
◆水 50㏄
おくら 6本（1㎝幅に切る）
なす1本（1㎝角切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2
玉葱みじん切り 1/4個分
・
ごはん 適量
（4人分）
トマト 中1個（角切り）
えのきたけ 1株（根を取り1/3に切る）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄
水 600㏄～700㏄
食塩・こしょう・青じそ 少々
豆苗 1パック（1/3に切る）
にんにくすりおろし 小さじ1/3
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】小さじ2
ごま油 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2（お好みで加減してください）
（作りやすい分量）
芽ひじき 大さじ3（水で戻しサッと洗う）
生椎茸 6枚（石づきを取って千切り）
エリンギ 1パック（長さを半分に切って縦8等分に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5
ごま油 お好み量
（作りやすい分量）
真いわし 6尾（頭を落とし手開きする）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】50㏄
水 1/2カップ
玉葱 （横8㎜幅切り）
にんにくすりおろし 小さじ0.5
生姜すりおろし 小さじ1
オリーブオイル 1カップ
こしょう 少々お好みで
・
おくらの塩茹で