七草がゆ～御餅入り～ （茶碗3杯分） お米 75g（1/2カップ） 水 400㏄ 七草セット 1パック（全部細かく刻む） 切り餅 1個 （1㎝角切りまたは小さめの薄きり） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ1 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1 塩 少々 黒ゴマ お好み ①米をとぎ、鍋または土鍋に入れ分量の水につけて30分ほど置く ②鍋または土鍋を中火にかけ蓋はせずにたまにかき混ぜながら沸騰したらすずな（カブ）やすずしろ（ダイコン）、セリの根など火が通りにくいものを入れ、蓋をして弱火にして10分程度炊く ③②に切り餅と七草（葉全部）を加えて1～2分炊き、【だし醤油】【野菜だれ】塩を加え味を調える
おせち 伊達巻き～フライパン～ （フライパンで作りやすい分量） はんぺん 1枚80ｇ～100ｇ（袋のまま軽くつぶす） 卵 4個 肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ2 砂糖大さじ3 酒小さじ3 塩少々 ①卵【だし醤油】酒、砂糖、食塩をブレンダ―で混ぜ合わせたらはんぺんを加えさらにブレンダーでとろとろになるまで混ぜ合わせる（生クリーム７分立て程度） ②フライパンにクッキングシートを敷き①を流しいれ弱火で10分加熱しシートごと裏返し10秒ほど裏面も焼く ③きれいな焼き目が外になるように巻きすで巻き、巻いたまま輪ゴムやラップで包み止め10分程度放置して冷まし、お好みの厚さに切って器に盛り付ける
かぶの和風クリーム煮 （4人分） かぶ4個 （4等分～6等分に切る） 鶏肉 200g（小間切れ） 玉葱 中１個（スライス） しめじ（石附をとり小房に分ける） サラダ油 大さじ4 小麦粉 大さじ4 牛乳 1リットル 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2 食塩 少々 粗びきこしょう 少々 かぶの葉 少々（2㎝に切りポリ袋に入れてレンジで30秒加熱する） ①鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、玉葱、しめじを炒め食塩を少々加え全体がしんなりしたら一度火を止め小麦粉を加え油となじませる ②①に冷たい牛乳を加え全体をかき混ぜ、かぶと【だし醤油】加え煮立ってきたら火を弱めて５分程度煮る ③②のかぶに火が通りとろりとしてきたら火を止めかぶの葉と一緒に器に盛り付ける
春菊の鶏だんご春雨スープ （2～3人分） 鶏ひき肉 200g （おろし生姜と一緒にこねる） おろし生姜 小さじ２ 春菊 1束（葉の部分使用） 春雨 15g（熱湯をかけて食べやすい長さに切る） 白菜 3枚（軸は一口大そぎ切り、葉はザク切り） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】40～50㏄ 水600㏄ お好みでごま油 ①鍋に水を入れ火にかけて沸いてきたら鶏ひき肉を丸め入れる ②①の鶏だんごが白くなってきたら【だし醤油】白菜を加え煮てる ③鶏だんごにしっかり火が通たら火を止め春雨と春菊を加え器に盛り付ける
ばら干しのりとえのきのスープ （3～4人分） えのきたけ 1袋（根を取り1/4に切る） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】40~50㏄ 水 600㏄ 小葱 お好み量（小口切り） ばら干しのり（地のり） お好み量 ①鍋に水と【だし醤油】えのきをいれ火にかけて沸騰させたら火を止める ②①を器に注ぎ小葱とばら干しのりをスープに加える
天とじ丼 （4人分） えび 20尾（殻をむいて背を包丁で開いて背わたをとる） 玉ねぎ 1/2個（薄切り） 溶き卵 5個分 あげ玉（天かす） 60g 肥前佐嘉角屋【だし醤油】60㏄ 水 600㏄～ 三つ葉 適量 ①鍋に【だし醤油】と水をいれ火にかけひと煮立ちさせる ②丼用の鍋などに一人分ずつ玉葱、えび①のつゆを入れ火にかけて火が通たら溶き卵とあげ玉をいれ火を止める ③ご飯の上に②をのせ、お好みで三つ葉を添える
肉豆腐小鉢 （2人分） 牛肉 150g （食べやすい大きさに切る） 豆腐 1/2丁（4等分に切る） 生椎茸 1個 （スライス） 小葱 お好み量 砂糖 小さじ２ 水または日本酒 50㏄ 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ２ ①鍋で牛肉を乾煎りし、砂糖・酒・【だし醤油】を入れ豆腐、椎茸を入れて煮る （水分は煮る途中で食材からの水の出具合が足りなければ少々水を足してください） ②味が染みてきたら火を止める ③器に盛り付け小葱をちらす
中華おこわ（レンジ） （作りやすい分量） もち米 2合（洗って2時間水につけざるに上げ水気を切る） 豚コマ 200g （豚肉に【丸大豆醤油】【だし醤油】を絡めておく） 肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ２ ・ ごま油 少々 長ネギ 1本（荒みじん） ザーサイ 50g～（5㎜角ぐらい） 干し椎茸 2枚（戻して1/2千切り・戻し汁は使います） 人参 1/3本（椎茸と同じくらいの大きさに切る） ・ 銀杏 お好み量 ①フライパンを熱しごま油をひいて長ネギ、豚肉（つけ汁は残しておく）椎茸、人参、ザーサイを炒める ②干し椎茸の戻し汁と①のつけ汁と足して1.5カップになるようにし、足りなければ水を足す ③耐熱容器に浸水して水気を切ったもち米と①の炒め食材と②の汁を入れて中央をくぼませてラップをかけて600w電子レンジで13分加熱後、銀杏を加え5～10分蒸らす
坦々きのこスープ （4人分） 合挽肉 200g えのきたけ 1パック（根を落として1/2に切る） エリンギ 3本（食べやすい大きさに切る） しめじ 1パック（根を落として小房に分ける） ごま油 大さじ1 食塩 ひとつまみ ◆すりごま 大さじ3 ◆肥前佐嘉角屋【米味噌】大さじ3 ◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1 ◆豆板醤 小さじ3 ◆にんにく チューブ2㎝ 牛乳または豆乳・水 各350ml（合わせて700ml） ①鍋にごま油を熱し、ひき肉ときのこ類を炒め火が通ったら少し火を弱めて◆の調味料を入れしっかり炒め合わせる ②鍋の食材と調味料が馴染んだら牛乳（または豆乳）と水を加えかき混ぜながら加熱する ③器に盛り付けお好みで葱やラー油を添える
栗ごはん 米 2合（洗米して2合分の水量で浸水） 栗 15～20個 肥前佐嘉角屋【だし醤油】 大さじ2 ①栗を熱湯をくぐらせるか水に浸しながら、鬼皮と渋皮を剥く ②浸水した米に【だし醤油】と①の栗を入れて炊飯器で通常通り炊飯する ③炊き上がり5分程むらし、全体をさっくり混ぜる
肥前佐嘉角屋だし醤油
肥前佐嘉角屋だし醤油
