鶏肉と水菜のおろし煮 （2人分） 鶏もも肉 1枚（一口大に切る） 大根 1/3本分（すりおろし水気を切る） 水菜 150g（4㎝の長さに切る） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】30㏄ 水 400㏄ 柚子こしょう少々 ①鍋に【だし醤油】と水、鶏肉を入れて中火で加熱、煮立ったらアクをとる ②①に大根おろしを入れ再度に煮立ったら穂を止める直前に水菜を加える ③器に盛り付けお好みで柚子こしょうを加える
おせち お煮しめ （作りやすい分量） 鶏肉 200g（コマ切れ） 蓮根 15㎝～（ピーラーで皮を剥き1㎝幅輪切り大きいサイズは半月） 京人参 1/2本（花型や飾り切り） たけのこ水煮 先の部分1/2個（くし切り） 里芋 5～6個 （皮を剥き塩でぬめり後洗い流す） こんにゃく 1個（5㎜幅に切り手綱にする） ごぼう 1本（皮を剥き斜め切り） 干し椎茸 8～10枚 （水またはお湯で戻す） 絹さや 4～5枚（筋を取り塩ゆで） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】 水で10倍に希釈 ①蓮根、たけのこ、こんにゃく、ごぼうは其々別の鍋で下茹でしておく ②人参、里芋はそれぞれ別の鍋で椎茸の戻し汁と10倍に薄めた【だし醤油】で煮る ③鶏肉と①の下茹でした材料と椎茸を10倍に薄めた【だし醤油】で汁が半分になるくらい煮る。②と③と絹さやを盛り付ける
彩り鯛柚子だし醤油かけ （１人分） 鯛 刺身6枚程度 肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ１～1.5 赤柚子こしょう お好み量 ①鯛の刺身をラップで挟み軽く押して鯛を3枚ずつ重ねてくるくる巻く ②①の鯛を花のように盛り付け、赤柚子こしょうを鯛の上に添え【だし醤油】をかける
ポトフ生姜風味 （4人分） じゃが芋 中1個（皮を剥いて4等分） キャベツ 1/8個 （芯を残して４等分） 人参 1/3本 （厚めの半月切り） かぶ 1個（1/4切る） ソーセージ 4本 手羽元 4～8本 水 600ml～ 肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄ しょうがの絞り汁 大さじ1.5 ①炊飯器の内釜に人参と手羽元を詰めその上にかぶ、キャベツ、じゃが芋、ソーセージを置きます。 ②①に【だし醤油】と水、生姜の絞り汁を加え早炊きスイッチを入れる。 ③炊飯が終わったら、器にに具材やスープを盛りつける
鮭ときのこの和風クリーム煮 （4人分） 鮭切身 4切れ（１/2～1/3に切る） 玉葱 中１個（スライス） 生椎茸 2～３枚（石附をとり1/4に切る） エリンギ ２本（１口大に切る） オリーブオイル 大さじ２ 牛乳 1リットル 小麦粉 大さじ3 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1～1.5 ミックスチーズ 50ｇ 食塩 少々 粗びきこしょう 少々 乾燥パセリ お好みで ①深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉葱、きのこ類をしんなりするまで炒め、小麦粉を加え炒める。 ②①に冷たい牛乳を加え全体をかき混ぜ煮立ってきたら鮭と【だし醤油】を加え蓋をして4分程度煮る ③②に全体に火が通りトロリとして来たらミックスチーズを加え食塩をで調え器に盛り付け粗びきこしょうと乾燥パセリをふる
甘栗おこわ もち米 2合（洗米して炊飯器おこわの水分量で浸水） むき甘栗 80ｇ 焼き豚 80～100ｇ（小さい角切り） 干し椎茸 2枚（戻して半分に切り千切り） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2 ・ 粗びきこしょう お好みで ①炊飯器中釜にもち米を入れおこわ水分量で20分程度浸水する ②①に焼き豚、干し椎茸、甘栗と【だし醤油】を加え炊飯器のスイッチを入れて炊飯する ③炊き上がり後全体を混ぜ器に盛り付ける
茄子と豚肉の甘辛味噌丼 （2人分） 茄子（長なす）2本（2㎝角切り） 豚バラ薄切り（冷しゃぶ用） 200g（食べやすい大きさに切る） サラダ油 適量 ●肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ1 ●砂糖 小さじ１ ●肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1 ●水 80㏄ ラー油適量 ・ おくらのだし醤油漬け 4本 ①おくらはヘタを取りラップに包んで600w50秒加熱後肥前佐嘉角屋【だし醤油】と水1:1に漬けておく ②フライパンを加熱し油をひいて豚肉と茄子を炒め茄子がトロリとして来たら●の調味料を加えラー油をお好み量回し入れる ③器にごはんをよそい②を盛りつけおくらを添える
かんころ（切干大根）の煮物 かんころ（切干大根）50g（ぬるま湯で5分程度戻し水洗いする） 人参 1/3本 丸天や油揚げ等 1/2枚（細きり） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2 いんげん 1本（斜め細きり） ①戻したかんころ（切干大根）と人参、丸天などを鍋に入れ【だし醤油】とひたひたの水を加えて加熱する ②①が沸騰したら弱火にし煮汁が適度に少なくなってきたらいんげんを加え火を止め味をしみこませる ③器に盛り付ける
鮭の味噌焼き （2人分） 鮭切身 2切れ 食塩 ひとつまみ 肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ4 ・ おくら 4本（ヘタをとる） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2 お湯 50㏄ ①【だし醤油】とお湯を混ぜ合わせ茹でたおくらを浸す ②鮭に食塩をふり【みそドレ】を絡めグリルまたはフライパンで中まで火が通るように両面じっくり焼く ③焼けた②と①を器に盛り付ける
豚しゃぶとたたき胡瓜のだし酢和え （作りやすい分量） 豚肉しゃぶしゃぶ用 250g 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1 胡瓜 3本 （両ヘタをとりめんぼうでたたき胡瓜にして2㎝に切る） 玉葱または赤玉葱 小1個（スライス） ●肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ２ ●穀物酢 大さじ1 ●卸生姜 1かけ分 ①鍋に湯を沸かし【野菜だれ】を加え豚肉をサッとゆで、ざるに取り冷ます ②容器に●の調味料を合わせたたき胡瓜、玉葱、①の豚肉を和える ③器に盛り付ける
肥前佐嘉角屋だし醤油
肥前佐嘉角屋だし醤油
