あさりにゅうめん そうめん2束 （袋表示どおり茹で水洗いして水気を切る） あさり 200g （海水程度の塩水につけて塩抜きしておく） かいわれ 1束 （根元を少し切り落とす） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2 水 400㏄ ①あさりの殻をこすり合わせてよく洗い、鍋に水とあさりをいれ火にかけて煮立ったら火を弱めあさりの殻があくまで煮てアクをとる ②①に【だし醤油】で味付けする ③器に茹でたそうめんを盛り②の出汁とあさりとかいわれを盛り付ける
あげ玉冷奴 （2人分） 絹ごし豆腐 1/2丁（さらに2等分する） あげ玉（天かす）大さじ1 刻みのり 一つまみ 肥前佐嘉角屋【だし醤油】お好み量 小葱 少々 ①豆腐を器に盛りつけ、あげ玉と刻みのり、小葱を乗せる ②【だし醤油】をかける
クリーミー海老カレー （5人分） 海老 20尾程度（皮をむき背ワタをを除く） じゃが芋 2個（1㎝角切り） 玉葱 1.5個 （粗みじん） にんにく ２片（すりおろし） 生姜 1片（すりおろし） ヨーグルト 150g 水 600㏄ カレールウ 5皿分 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2 生クリーム 150ml サラダ油 大さじ1 ①鍋に油をひいて玉葱を炒め、途中水を大さじ3加えて水分をとばすように炒めにんにくと生姜を加えさらに炒めヨーグルトを加えさらに水をとばすようにしっかり炒める ②①にじゃが芋を入れざっと混ぜ、分量の水と【だし醤油】を加えて煮てじゃが芋に火が通たらカレールウを溶かし混ぜる ③ルウが溶けたら海老、生クリームを加えて混ぜ合わせ5分ほど煮る
冷や汁 （味噌大さじ1に対して水100mlの分量） 肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ4 水 400ml ツナ缶 １缶 （缶汁をきる） 胡瓜 ２本（薄切り輪切り塩もみをしておく） すりごま 大さじ１ みょうが・青じそ お好み量 肥前佐嘉角屋【だし醤油】味の調整として ①【麦味噌】とツナ缶を混ぜ合わせアルミホイルにぬって、オーブントースターで加熱し味噌全体がごげ茶色に焼く ②ボールに①の焼味噌と胡瓜、すりごまを入れ水を少しずつ入れながら味噌を溶かし冷蔵庫で冷やす ③冷やした②の味見をして濃ければ氷を加え器に盛り付け、みょうが・青じそを添える
たこのやわらか煮 （作りやすい分量） 茹でたこ 4本 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ３～4 水 300ml 梅干し 1個 ①茹でたこはフォークで数か所刺し食べやすい大きさに切る ②お鍋に水、【だし醤油】と梅干しを入れ煮立ててたこを入れ、沸騰してきたらアクをとり弱火にしてアルミホイルなどで落とし蓋をしてゆっくりコトコト20程炊く ③たこを器に盛り付け仕上げに煮汁をたこに回しかける
フレッシュトマトのえびチリ トマト 中4個（8等分くし切り） えび 中20尾（殻をむき背ワタを除く） 食塩・こしょう 少々 片栗粉 適量 サラダ油 大さじ3 ・ 豆板醤・にんにく・生姜 各小さじ2 長ネギみじん切り 1/2本分 ☆肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1 ☆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1 ☆砂糖 小さじ2 ごま油 少々 ①えびに食塩、こしょうを振り片栗粉をしっかりまぶし、熱したフライパンにサラダ油を引いてえびを両面焼き一旦取り出す ②①の空いたフライパンで豆板醤を加熱し辛みを立てて、にんにく・生姜と長ネギを炒めさらにトマトを加え炒める ③②トマトが少し柔らかくなってきたら☆の調味料とえびを加え加熱し、とろみが出てきたら火を止めごま油をたらして風味をつけて器に盛り付ける
小鉢寿司 （2合分） ごはん 硬め2合分 （☆を混ぜ合わせて熱々のごはんに混ぜ酢飯を作る） ☆酢 40ml ☆砂糖 大さじ2 ☆塩 小さじ1.5 ・ お好みの食材 鯛刺身、スモークサーモン、オクラ、胡瓜、ラディッシュ、紫キャベツなど 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】 肥前佐嘉角屋【だし醤油】 ①お好みの食材お刺身や胡瓜などは【野菜だれ】で下味をつけ、オクラも茹でて【野菜だれ】で下味をつけておく ②玉子焼きは卵１個につき【だし醤油】小さじ１で味付けし玉子焼きを作る ③☆を混ぜ合わせた酢飯と①の食材を器に飾り盛り付ける
揚げ出し盛り合わせ （3人分） 木綿豆腐１丁350g～400g（木綿豆腐は８等分にしてキッチンペーパー等で軽く水気をきる） 葉生姜（谷中生姜）6本（洗って茎に沿って切り分ける） 片栗粉 適量 茄子 3本 （へたをとり縦半分に切り皮目に包丁目をいれる） しし唐 6本（包丁で小さな切込みを入れる） 揚げ油 適量 ・ 大根おろし お好み量 肥前佐嘉角屋【だし醤油】50㏄ 水 150㏄ ①揚げ油を170℃に熱し茄子としし唐を素揚げし油をきる ②片栗粉を豆腐、葉生姜にまぶして揚げ油で表面がカリッとするまで揚げたら油をきる ③【だし醤油】と水を鍋に入れ火にかけて沸騰直前まで温めつゆを作り、器に盛り付けた①②につゆをかけ大根おろしを添える
牛肉とおくらのさっぱり和え （4人分） 牛肉 300g 玉ねぎ1個 （スライス エリンギ1パック（スライス） おくら 1パック（斜め1/2に切る） サラダ油 適量 肥前佐嘉角屋【だし醤油】50cc 酢30cc 食塩 こしょう 少々 ①フライパンでを熱しサラダ油で牛肉 、玉ねぎ、エリンギ、おくらを炒め、食塩とこしょうをふる ②容器に【だし醤油】と酢を混ぜ合わせた液をつくり、炒めた①を容器の中で和える ③器に盛り付ける
パン粉なしコロッケ じゃが芋 中4個（皮を剥いて6等分に切る） サバ水煮缶 140g 玉ねぎ 1/2個（みじん切り） にんにく 1片（みじん切り） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1/2 . ◆片栗粉 小さじ2 ◆パセリみじん切り ◆溶き卵 1個分 . 揚げ油 適量 ①じゃが芋を塩茹でし軽く潰す ②フライパンにサバ水煮缶と玉ねぎ、にんにくを炒め【だし醤油】を加え水分を飛ばし①のじゃが芋と◆を混ぜ合わせる ③揚げ油を170℃に熱しスプーン2本を使って形を作り揚げ色がつくまで揚げる
肥前佐嘉角屋だし醤油
肥前佐嘉角屋だし醤油
