赤みずのお浸し

材料

赤みず　2束
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肥前佐嘉角屋【だし醤油】45㏄
水　50㏄
花かつお　お好み量

作り方

①赤みずは、葉の方からうす皮をむき茎をぽきぽき折ながら皮をむき食べやすい大きさにし、熱湯で茹でる
②根の赤い部分もきれいな緑色になったら水でさらす
③②を水切りし【だし醤油】と水を合わせた容器に浸し花かつおを加える

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

しゃきねばの食感がたまらない美味しい山菜「みず」です。秋になると赤く実のような玉が膨らみさらに噛むとトロリとした食感になります

使用した角屋の調味料のご紹介

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