（4～5人分）
じゃが芋 3～4個（皮を剥いて適宜切る）
玉葱 中1個(適宜切る）
肥前佐嘉角屋【米味噌】大さじ1
チキンブイヨン…カップ3
牛乳 400～500ml
食塩 こしょう 少々
乾燥パセリ 少々
①ブイヨンに【米味噌】を入れてじゃが芋と玉葱を煮る
②柔らかくなった①をハンディブレンダ―やフードプロセッサでなめらかになるまで撹拌し冷ます
③しっかり冷めた②に冷たい牛乳を加えよく混ぜ合わせ、食塩とこしょうで味を調えます
器に注ぎ、パセリを散らします
じゃが芋をしっかり煮込むことで、よりなめらかに仕上がります。
バターは使いませんでしたが、米味噌（米麹）でよりコクがでます。
20分以上
②を冷ます際、冷却ジェル枕を厚手のビニールにくるみ鍋の底に敷いて冷ましました。
