豚肩ロース煮込み

材料

（作りやすい量）
豚肩ロースブロック　約400g（食べやすい大きさに切る）　
にんにく　　1かけ（潰す）　　　　　
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
ブラックペッパー　　適量
オリーブオイル　　　適量
★庄分酢【美味酢】　（甘みのある調味酢）1/2カップ
★肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】　大さじ2
★水　　1カップ
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蓮根ソテー　お好みで

作り方

①豚肉に【野菜だれ】を全体にかけ、ブラックペッパーも振っておく
②フライパンを熱し、豚肉を両面焦げ目がつくように焼く（この後煮るので火が入ってなくてOK）
③②に★を入れ、落とし蓋と蓋をし、弱火で15分ほど煮込む。落とし蓋と蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮詰め煮からめる

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

短時間で豚肩ロースが柔らかく仕上がります
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器　有田焼　源右衛門　源右衛門窯
レシピ制作　t.chia

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