わらびの味噌汁 （あく抜き2種）

材料

◆わらびのあく抜き2種
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（生わらびのあく抜き）～重曹～
①生わらびの根元を2㎝程度切り、わらびをバットなどに入れ重曹を５g程度振りかけ沸騰したお湯をひたひたにまわし入れる
②①6時間～8時間放置後流水で洗い水にさらす
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（生わらびのあく抜き）～小麦粉と塩～
①鍋に水1ℓ、小麦粉大さじ5、塩小さじ2を入れよくかき混ぜます。
②根元の硬い部分を切り落としたわらびを鍋に入れ火にかけ5分弱煮込み直ぐにざるで湯切りし冷水で洗います。
③洗ったわらびを冷水に浸して1時間～おきます（水に色が移りますので2回ほど水を変えてください）
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お好みの長さに切り冷蔵庫または冷凍庫で保存

豆ごはん

材料

（米2合分）
米　2合（洗米して水気を切る）
グリンピース鞘付き（鞘から出して約1/2～2/3カップ）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1

新じゃがいもと豆腐と三つ葉の味噌汁

菜花とアボカドの野菜だれ和え

材料

アボカド　1個（皮を剥いてひとくち大に切る）
菜花　150g～200g（塩茹で1.5㎝に切る）
鯛などの刺身用（１～1.5㎝角切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
お好みでごま油やサラダ油　数滴
わさび　お好みで

めかぶ　野菜だれとだし醤油

材料

めかぶ（根と茎それぞれお好みの大きさに切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】お好み量
肥前佐嘉角屋【だし醤油】お好み量

チキンとブロッコリーのトマト煮

材料

鶏もも肉　300～400g（一口大に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
小麦粉　大さじ3
サラダ油　大さじ2
玉葱　1個（くし切り）
エリンギ　2本（一口大に切る）
ブロッコリー　150g（小房に分けビニール袋に入れて600w1分レンジ加熱）
そのほかじゃが芋などお好みで
カットトマト缶　1缶
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2～3
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お好みでサワークリームを添える

人参とえびのサラダ

材料

（作りやすい分量）
人参　1本250ｇ程度（太い部分は縦割り3㎝程度に切る)
サラダ油　小さじ2
むきえび　8～10尾（背ワタをとる）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ2
すりごま　大さじ１
マヨネーズ　大さじ2
こしょう　少々　
乾燥パセリ　少々

春野菜ナッツ入りごまマヨソース

材料

（ソースの作りやすい分量）
スナップエンドウ　6本（筋を取りラップして600w1分加熱）
新玉葱　1/2個（1㎝幅に切る）
新じゃが芋1～2個（くし切りに切ってレンジ600w1分加熱）
あれば菜の花　約50g（根元を1㎝程度切り3㎝長さに切り袋に入れてレンジ600w1分半加熱後水にさらす）
炒め用サラダ油　適量
▪mixナッツ20g（ブレンダーで粉砕する）
▪肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ３
▪マヨネーズ　大さじ3

紅くるり手毬寿司

材料

熱々ごはん　300g
寿司酢　大さじ2（今回は庄分酢さんの美味酢）
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紅くるり大根　100g（スライサーでスライス）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
柚子胡椒

黒豆絞り入りふんわり米粉味噌蒸しパン

材料

（ジップロック13×13×４サイズ1個分）
米粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ１　　
溶き卵　１個分
牛乳 50㏄　　
肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】小さじ2
黒豆絞り　15粒程度お好みで