わらびの味噌汁 （あく抜き2種）

材料

◆わらびのあく抜き2種
・
（生わらびのあく抜き）～重曹～
①生わらびの根元を2㎝程度切り、わらびをバットなどに入れ重曹を５g程度振りかけ沸騰したお湯をひたひたにまわし入れる
②①6時間～8時間放置後流水で洗い水にさらす
・
（生わらびのあく抜き）～小麦粉と塩～
①鍋に水1ℓ、小麦粉大さじ5、塩小さじ2を入れよくかき混ぜます。
②根元の硬い部分を切り落としたわらびを鍋に入れ火にかけ5分弱煮込み直ぐにざるで湯切りし冷水で洗います。
③洗ったわらびを冷水に浸して1時間～おきます（水に色が移りますので2回ほど水を変えてください）
・
お好みの長さに切り冷蔵庫または冷凍庫で保存

新じゃがいもと豆腐と三つ葉の味噌汁

黒豆絞り入りふんわり米粉味噌蒸しパン

材料

（ジップロック13×13×４サイズ1個分）
米粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 大さじ１　　
溶き卵　１個分
牛乳 50㏄　　
肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】小さじ2
黒豆絞り　15粒程度お好みで

豆腐とえのきの味噌汁（米と麦すり味噌）

セミナーレシピ　のし鶏

材料

（作りやすい分量）
鶏ひき肉　400g
卵　1個
◆食塩　ひとつまみ
◆肥前佐嘉角屋【米味噌】　大さじ1.5
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ3
◆砂糖　大さじ1弱
小麦粉　大さじ1（様子をみながら）
・いりごま、青のり　適量

大根の味噌ピーナッツがけ〜作り置き味噌ピーナッツ〜ブレンダーver〜使用

材料

大根　200g（厚半月or厚いちょう）　　　　
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
水　　　400ml
味噌ピーナッツ※　50g（作り方は味噌ピーナッツ～ブレンダーver~)
お湯　　大さじ2
肥前佐嘉角屋【だし醤油】お好み量
おろし生姜（チューブ可）　お好み量
かいわれなどお好みで
・
※以下材料を混ぜ合わせる
バタピーor加塩ピーナッツ　150〜180g（1袋）（ブレンダーで砕く）
砂糖　　　70g
酒　　大さじ1（レンジで煮切る）
肥前佐嘉角屋【麦味噌】　大さじ2　

レンジ蒸し鶏の味噌ピーナッツたれかけ〜味噌ピーナッツ〜ブレンダーver〜使用

材料

（2人分）
鶏むね肉　1枚（フォークなどで両面数か所さす）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
・
味噌ピーナッツ※　50g（作り方は味噌ピーナッツ～ブレンダーver~)
お湯　　大さじ2
肥前佐嘉角屋【だし醤油】お好み量
おろし生姜（チューブ可）　お好み量
レタスなどの生野菜　お好み量
・
※以下材料を混ぜ合わせる
バタピーor加塩ピーナッツ　150〜180g（1袋）（ブレンダーで砕く）
砂糖　　　70g
酒　　大さじ1（レンジで煮切る）
肥前佐嘉角屋【麦味噌】　大さじ2

味噌ピー焼きおにぎり

材料

味噌ピーナッツ※　50g（作り方は味噌ピーナッツ～ブレンダーver~)
水　　大さじ1
白米　お好み量（冷やご飯でもOK）
・
紅生姜、青しそ
※以下材料を混ぜ合わせる
バタピーor加塩ピーナッツ　150〜180g（1袋）（ブレンダーで砕く）
砂糖　　　70g
酒　　大さじ1（レンジで煮切る）
肥前佐嘉角屋【麦味噌】　大さじ2

味噌ピーナッツ〜ブレンダーver〜

材料

（作りやすい分量）
バタピーor加塩ピーナッツ　　150〜180g（1袋）
砂糖　　　70g
酒　　大さじ1
肥前佐嘉角屋【麦味噌】　大さじ2

味噌麻婆茄子

材料

（作りやすい分量）
豚ひき肉　　150g
なす　3本（食べやすい長さのくし切り）　
長ネギ　1本（みじん切り）　　　　　　
にんにくチューブ　　1㎝
生姜チューブ　　1㎝
豆板醤　　　2㎝
ごま油　　　適量
水　　　　150cc
肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ2
肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ1
砂糖　小さじ2
水溶き片栗粉　　適量