蓮根 10㎝サイズ×2個（皮を剥いて乱切り）
聖護院大根 1個（皮を剥いて乱切り）
鶏もも肉 200ｇ（一口大に切る）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】50㏄
お好みで小葱
（作りやすい分量）
黒豆 200g
水 豆の3～3.5倍量
重曹 小さじ1
砂糖または中ザラメ 150g
食塩 小さじ1/4
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1弱
鉄分サプリメント 3粒 （またはさび釘）
赤ワイン 50㏄～100㏄
（2本分）
鶏もも肉 2枚（約600g）
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ4.5
酒 大さじ6
砂糖 大さじ1.5
生姜チューブ 2㎝
・
クレソンなど
（2人分）
ゴーヤ 1/2本（半月スライス）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
木綿豆腐 1/2丁（1時間ほど水切り、食べやすい大きさにちぎる）
豚バラ 100g（食べやすい長さ）
卵 1個分
ごま油 適量
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】 大さじ1
鰹節 1パック
（4人分）
鶏手羽中 8本
干し椎茸（水につけて戻してスライス）
押し麦 50g
水 950㏄
生姜 1.5かけ （薄切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ２～
ごま油 小さじ2
食塩・こしょう お好み
いりごま・小葱・小松菜など
（2人分）
長芋 1本（約300g）（すりおろす）
ブロックベーコン 75g（角切り）
卵 4個（溶き卵）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
パセリ粉 適量（今回は10振り）
（作りやすい分量）
きゅうり 2本（表裏に斜めに隠し包丁を入れ、12等分の輪切りまたは一口大でもOK）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
にんにくチューブ 約2㎝（お好み量）
唐辛子 1本
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
タラ 200g（一口大に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 適量（揚げ焼きと炒め用）
玉ねぎ 小さめ1個（くし切り）
人参 1/2本（乱切り）
ごぼう1/2本（乱切り）
スナップエンドウ お好み量
（合わせ調味料）
◆調味酢 大さじ2（市販の甘みの入った酢）
◆ケチャップ 大さじ1
◆肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1