なすと鶏肉の炒め煮

材料

（2人分）
なす　3本（3～4㎝程度長さを縦4等分）
鶏もも肉　200ｇ（一口大）
削り節　1ｇ
唐辛子1/2本　（小口切り）
ごま油　大さじ1
・
肥前佐嘉角屋【だし醤油】30㏄
砂糖　小さじ2
水　適量
おくら　6本（ヘタを取る）

作り方

①フライパンにごま油をひいて中火で鶏肉を炒める
②①になすを加え全体に油が回ったら【だし醤油】砂糖、ひたひたの水、唐辛子を加えて煮る
③クッキングペーパーなどで落し蓋をしておくらを加え2分程度煮たら火を止め削り節をちらす

ポイント

煮汁が少なくなって、なすが柔らかくなったら火の止め時です

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

器　有田焼　渦福

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