豚ロース刻み野菜ソースかけ

材料

豚肩ロースブロック　　　　　　約500g
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ１　（肉に揉みこみ用）　　　　　　　　　
水　　　　　適量
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】80㏄～（茹で湯に入れる用）
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
◆穀物酢　50㏄　　　
◆砂糖　　大さじ2　　
◆黄色パプリカ（細かいみじん切り）1/4個
◆きゅうり（細かいみじん切り）1/3本
◆赤玉ねぎ（細かいみじん切り）1/2個（大きさにより）

作り方

①豚肉に【野菜だれ】を揉み込み10分ほどおき、鍋に豚肉を入れて【野菜だれ】50mlと水をヒタヒタまて注ぎ、火にかける。沸騰後にアクを取り、キッチンペーパーで落とし蓋をして中火〜弱火で30〜40分ほど茹でたら火を止めそのまま粗熱をとる
②◆の調味料と食材を混ぜ合わせてソースをつくる
③①の豚肉をお好みの厚さに切り、②をかける

ポイント

豚肉に【野菜だれ】を揉みこみ、茹で汁にもたっぷり【野菜だれ】をお使いください！
豚肉が柔らかく臭みも和らぎます。
刻み野菜ソースは容器に入れて4～5日保存可能です！

調理時間の目安

20分以上

ひとりごと

刻み野菜ソースはさっぱり爽やかなソースです。ノンオイルなので肉や魚のフライにもぴったりです！
・
器　有田焼　香蘭社
レシピ制作　t.chia

使用した角屋の調味料のご紹介

※商品をクリックすると詳細をご覧いただけます。