しじみ汁

作り方

①しじみ　適量を塩水につけ砂ぬきして、殻をこすり洗い
②昆布5㎝角と①のしじみ、水を鍋に入れ中火でじっくり火入れし旨みを出す（沸いて来たら弱火）
③②の灰汁をとり、肥前佐嘉角屋【米味噌】をみそこしでこす

調理時間の目安

20分以上

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