（2人分）
鮭切身 80g×2
肥前佐嘉角屋【みそどれ】大さじ3
高野豆腐または高野豆腐パウダー大さじ2
（乾燥高野豆腐はおろし金ですりおろす）
バター 大さじ0.5
サラダ油 大さじ1
舞茸ソテー 適量
青じそ(千切り） 適量
①鮭の切身を1/3に切り、【みそドレ】をしっかり絡め、すりおろした高野豆腐をつける
②フライパンを熱しサラダ油をひいて①の鮭を両面焼き火を通す。途中でバターを加える（中火→弱火）
③焼けた②と舞茸ソテー、青じそを盛り付ける
10分～20分未満
おろし金でカリカリと高野豆腐1個弱おろせば鮭2切れ分に十分足ります。
【みそドレ】の米麹の効果でまったりと柔らかな仕上がりになります
