牛すじの塩煮込み

材料

（3～4人分）
牛すじ　300g（湯通ししておく）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1（下茹で用）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ3〜4（煮込み用）
大根　10㎝（薄いいちょう切り）
人参　小1本（薄い半月切り）
長葱　1本（ぶつ切り）
生姜　薄切り3枚
唐辛子輪切り　適量

作り方

①鍋にたっぷりの水と湯通しした牛すじと【野菜だれ】大さじ1を入れ火にかけて柔らかくなるまで煮る。
②①の柔らかくなった牛すじを食べやすい大きさに切り、鍋に戻す。
③②の鍋に【野菜だれ】大さじ3〜4と大根、ニンジン、長葱、生姜を加え野菜が柔らかくなるまで煮る

ポイント

①の牛すじを煮る際は灰汁をとり、大きさにもよりますが40分程度煮てください。

調理時間の目安

20分以上

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