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あじのなめろう

材料

(1人分)
鯵 刺身用 1尾または1尾分
●青じそ 1枚(千切り)
●長葱みじん切り 5㎝分
●生姜みじん切り 小さじ1 
●肥前佐嘉角屋【米味噌】小さじ1.5

作り方

①刺身用または鯵を三枚におろし腹骨と小骨と皮をはいでおく
②まな板の上で①の鯵をざっくりと切り【米味噌】他●の材料を合わせて包丁でたたくように混ぜ合わせる
③鯵が5㎜角ぐらいになったら器に盛り付ける

調理時間の目安

10分~20分未満

ひとりごと

鯵の三枚おろしは魚屋さんにお願いしたり、鯵の刺身を購入して楽に作れます

使用した角屋の調味料のご紹介

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