あさりの味噌汁

作り方

①あさり約200gを海水程度の塩水につけ砂ぬきして、殻をこすり洗いする。
②①のあさり、水を鍋に入れ中火でじっくり火入れし旨みを出す。（沸いて来たら弱火）
③②の灰汁をとり、肥前佐嘉角屋【麦味噌】をみそこしでこす。お椀に注ぎ小葱を散らす。

ポイント

あさりはひたひたの海水程度の塩水に３０～１時間つけて砂抜きしてください

調理時間の目安

20分以上

使用した角屋の調味料のご紹介

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