鶏だんごと大根の煮物

材料

（3～4人分）
大根　10㎝（1㎝半月またはいちょう切り）
◆鶏ひき肉　　300g
◆干し椎茸　2枚（戻して荒みじん切り）
◆水　大さじ1
◆片栗粉　大さじ1
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】小さじ2
砂糖　大さじ1
水　　適量
・
三つ葉　お好み

作り方

①大根は水から鍋で5分ほど下茹でする
②鶏ひき肉他◆の材料を混ぜ合わせ、だんごの形に丸める
③鍋に水、砂糖、【だし醤油】【丸大豆醤油】を煮立たせ②のだんごを加え少し火が通ったら①の大根とを入れ煮詰める

ポイント

団子の大きさはお好みですが、約3㎝大のまん丸に作ると、見栄え、食べごたえ、味の染み具合ともにちょうどよく仕上がります
片栗粉と水を加えることで、ひき肉のパサつき感がなく、しっとり柔らか。

調理時間の目安

10分～20分未満

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