なすと挽肉のだし炒め

材料

（3～4人分）
なす　小4本　（1/2縦割り斜め薄切り）
合挽肉　150g　　
サラダ油大さじ2
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
水　50～80㏄
片栗粉　大さじ1（同量の水で水溶きする）
豆苗　1/2株　（根をとり1/2に切る）

作り方

①フライパンを熱し油をひいて合挽肉をほぐしながら炒め、なすを加え炒める
②なすが少々しんなりしてきたら【だし醤油】と水を加え加熱する。
③全体に味がなじんだら水溶き片栗粉で食材をまとめ、火を止めてから豆苗を余熱で混ぜ合わせる

ポイント

なすに加える水の量は、フライパンの水分具合で調節してください

調理時間の目安

10分未満

ひとりごと

余熱で加熱する豆苗は食感よく仕上がります

使用した角屋の調味料のご紹介

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