魚介とじゃが芋のトマト煮

材料

（2人分）
タラ 2切れ
むき海老　10尾（背に切り込みを入れ背ワタをとる）
あさり 10個程度（砂抜きして殻をこすり洗い）
玉葱 1/2個（スライス）
じゃが芋 1個（半月3㎜幅スライス）
オリーブオイル 50㏄～
トマト 1個（2㎝角切り）
にんにく 1片
鷹の爪 2本（種を除く）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
水菜　適量

作り方

①深めのフライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れて熱し香りが立ってきたら玉葱、じゃが芋、タラ、むき海老、鷹の爪、【野菜だれ】を加える。
②タラ・海老は火が通ったらいったん取り出し、あさりとトマトを加え加熱する。
③海老・タラを戻し入れ、あさりの口が開いたら器に盛り付け水菜を添える

調理時間の目安

20分以上

ひとりごと

【野菜だれ】はかつおと煮干しのお出汁に塩味と酸味のある調味料です【野菜だれ】を使うことで、ごはんにもパンにもよく合います。

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