セミナーレシピ　ローストビーフオープンサンド

材料

牛肉モモブロック　100～150ｇ
食塩　　小さじ1.5
サラダ油　適量
◆肥前佐嘉角屋【みそドレ】60㏄
◆おろしにんにくチューブ　小さじ0.5
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カンパーニュ　8㎜厚さ　4～5枚分（1/2に切る）
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グリーンリーフ　1枚
パプリカ黄色　1/6個（スライス）
紫キャベツのラぺ　お好み量
人参のラぺ　　お好み量

作り方

①牛肉に食塩をすり込み熱して油をひいたフライパンで片面5分ずつ両面焼き厚手のジッパー付き袋に焼いた牛肉と◆を加え空気を抜くようにピッタリ封をしアルミホイルに包んで30分程度おく
②ボールに【野菜だれ】とオリーブオイルを合わせ、グリンリーフ、パプリカを和える
③①のローストビーフをお好みの厚さに切ったものと、②の野菜を軽くトーストしたカンパーニュにのせ盛り付ける

ポイント

ローストビーフの厚さはお好みですが、薄切りの方が野菜やカンパーニュとの相性が良くお勧めです。

調理時間の目安

20分以上

使用した角屋の調味料のご紹介

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