（4人分）
鮭 4切れ（２～3等分に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
粗びき黒コショウ お好み量
オリーブオイル 適量
・
紫キャベツのラペ お好み量（角屋のごはんレシピBOOK「紫キャベツと人参のラペ」で検索）
（作り置き紫キャベツのラぺ)
紫キャベツ 1/4個（スライサーで千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
酢 大さじ1
レモン果汁 小さじ2
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
・
胡瓜の蛇腹浅漬け 胡瓜2本分
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】食材１/3量（蛇腹に切った胡瓜を【野菜だれ】に絡めて浅漬けを作る
①鮭に【野菜だれ】を絡め熱したフライパンにオイルを引いて鮭を皮面から焼く
②①を両面焼くときに粗びき黒コショウをふる
③器に鮭と胡瓜の浅漬け、紫キャベツのラペを盛り付ける
・
・
【作り置き紫キャベツのラぺの作り方】
①千切りした紫キャベツに【野菜だれ】をかけ5分おき手で揉んで
水分をしっかりきる
②容器に砂糖、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせ①の紫キャベツと
しかっり和え、蓋つき容器に入れ冷蔵庫で保存（冷蔵庫で3～4日保存可能）
10分～20分未満
【野菜だれ】はお出汁と塩味、柔らかな酸味の液体調味料です。
野菜はもちろん魚や肉にも絡めて焼くと、魚や肉の匂いを抑え、柔らかく仕上がります。
