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厚揚げと茄子の含め煮~田舎煮~

材料

厚揚げ2丁(熱湯で油抜き6等分に切る)
茄子2本(しましまに皮を剥き1~1.5㎝輪切り)
長豆またはいんげん豆(3~4㎝に切る)
鶏肉 150g(一口大)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】小さじ1
砂糖 大さじ1
水 適量

作り方

①厚揚げは湯をかけ油抜き、茄子は水に浸してアク抜きする。
②鶏肉をから炒りし調味料を入れて煮立て、厚揚げ、茄子、ひたひたの水を入れて煮含める。
③味が食材に染みてきたらインゲン豆を入れ更に煮る。
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調理時間の目安

10分~20分未満

使用した角屋の調味料のご紹介

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