おせち　鶏だんごの煮物

材料

◆鶏ひき肉　　300g
◆人参　　1/2本（みじん切り）
◆干し椎茸　4枚（戻してみじん切り）
◆水　大さじ1
◆片栗粉　大さじ1
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
砂糖　大さじ1
水　　適量（だんごを入れた時にひたひたになるくらい）

スナップエンドウ　適量（ラップで包みレンジで40秒程度加熱）

作り方

①鶏ひき肉他◆の材料を混ぜ合わせ、だんごの形に丸める
②鍋に水、砂糖、【だし醤油】を煮立たせ①のだんごを入れ煮る
③スナップエンドウを②の煮汁に浸した後、器に②のだんごとスナップエンドウを盛り付ける

ポイント

団子の大きさはお好みですが、約3㎝大のまん丸に作ると、見栄え、食べごたえ、味の染み具合ともにちょうどよく仕上がります
片栗粉と水を加えることで、ひき肉のパサつき感がなく、しっとり柔らかです

調理時間の目安

20分以上

ひとりごと

器　今右衛門　今右衛門窯

使用した角屋の調味料のご紹介

※商品をクリックすると詳細をご覧いただけます。