豆腐白玉みたらしきな粉

材料

（直径3㎝36個分）
白玉粉　100g
絹ごし豆腐　150g（3連パック1個分）
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きな粉　適量
（たれ）
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1
砂糖　大さじ3
水　100㏄
片栗粉　小さじ2

作り方

（たれ）
鍋に水、砂糖【丸大豆醤油】片栗粉を加えよくかき混ぜて火にかけ、かき混ぜながら加熱する
とろみがついたら火を止める
・
①鍋に水を入れ火にかけておき、白玉粉に絹ごし豆腐を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
②3㎝程度に丸め中央を指で押し形を作って①の沸騰した湯で茹で、浮いてきたら冷水にとる
③粗熱が取れた白玉を器に盛りみたらしときな粉をかける

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

豆腐で作った白玉なので冷蔵庫で冷やしても硬くなりません。
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器　有田焼　源右衛門

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