水晶鶏

材料

（3〜4人分）
鶏胸肉　2枚（薄めそぎ切り）　　　　　　
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
片栗粉　　大さじ2
レタス　　お好み量（食べやすい大きさ）
ミニトマト　お好み量（食べやすい大きさ）
・
（ねぎ塩だれ）
長葱　1/2本（みじん切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ3
ごま油　大さじ2

作り方

（ねぎ塩だれ）
長葱みじん【野菜だれ】ごま油を混ぜ合わせる
・
①そぎ切りにした鶏胸肉に野菜だれ、片栗粉の順に揉み込む
②沸騰したお湯に一枚ずつ入れていき、肉に火が通るまで茹でて氷水に取る
③器に②の水気を切りレタスやトマトと盛り付けねぎ塩だれをかける

ポイント

鶏胸肉でもしっとり柔らかに仕上がります。
今回氷水に取りましたが、冷たくても温かくても美味しいです♪

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

器　有田焼　深川製磁
レシピ制作　t.chia

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