味噌麻婆茄子

材料

（3人分）
豚ひき肉　　300g
なす　2本（食べやすい長さのくし切り）　
長ネギ　1本（みじん切り）　　　　　　
にんにくチューブ　　1㎝
生姜チューブ　　1㎝
豆板醤　　　2㎝
ごま油　　　適量
水　　　　150cc
肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ2
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
砂糖　小さじ2
水溶き片栗粉　　適量

作り方

①熱したフライパンにごま油を入れ、にんにくチューブと生姜チューブ、長ネギ、豆板醤を入れ香りを出し、豚ひき肉を炒める
②①の豚ひき肉が炒まったところになすも入れ炒め合わせ、水〜砂糖を入れ煮る
③②を水溶き片栗粉でとろみをつける

ポイント

にんにく、生姜、豆板醤はお好み量で！

調理時間の目安

10分～20分未満

ひとりごと

8月座の市　いまここファームさんの茄子で作りました。
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器　古伊万里
レシピ作成　t.chia　

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