（3人分）
豚しゃぶ肉 300g
もやし 1袋（洗って適宜切る）
生椎茸 3枚（石附をとりスライス）
こしょう 少々
サラダ油 適量
小葱 適量
＜合わせ酢醤油＞
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】60㏄
穀物酢 40㏄
（作りやすい分量）
まぐろ刺身 150g
舞茸 200g (小房に分ける)
オリーブオイル適量
水菜 1/2株（2㎝切る）
（ドレッシング）
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
穀物酢 大さじ1.5
練りわさび 少々
（4人分）
鶏むね肉 200g（薄い短冊切り）
食塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
胡瓜 2本（半月斜め切り）
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ2
穀物酢 大さじ2
お好みで唐辛子
（作りやすい分量）
小松菜 1束（2㎝切る）
もやし 1袋（適宜切る）
瓶入りザーサイ（小さめに切る）
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1
穀物酢 大さじ0.6（お好みで増してください）
ごま油 少々
（2～3人分）
豚肉スライス200g（一口大）
白菜 2枚（拍子切り）
生椎茸 3枚
スナップエンドウ 5～6本（すじをとる）
サラダ油 大さじ1
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1.5
食塩・こしょう少々