（1人分）
鯵 刺身用 1尾または1尾分
●小葱小口切り 小さじ2
●生姜みじん切り 小さじ1
●肥前佐嘉角屋【ごま醤油】小さじ1.5
●穀物酢 小さじ１
青じそ 1枚
（作りやすい分量）
牛サーロインまたは牛もも肉 塊で約350g～400g
食塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】50㏄
穀物酢 大さじ1
お好みのレタスなど
ホースラディッシュ お好み量
（作りやすい分量）
トマト 1個（くし切りをさらに1/2に切る）
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】
・
牛ステーキ肉 180g程度 （食べやすい大きさに切っておく）
食塩・こしょう 少々
サラダ油 適量
水菜 適量
（作りやすい分量）
牛肉小間切れ 150～200g
じゃが芋 中3～4個（皮を剥き大きめ乱切り）
人参 中2/3本（皮を剥いて小さめ乱切り）
玉葱 中1個（くし切り）
しらたき 100g（適宜切る）
サラダ油 適量
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】 50㏄～
・
春菊 お好みで少量（3㎝に切る）
（2人分）
牛肉ステーキ用 200g （食べやすい大きさに切る）
エリンギ 2本（スライス）
オリーブオイル 小さじ2
◆肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ2
◆穀物酢 大さじ1
◆小葱 お好み量
（作りやすい分量）
牛肉 300~350g（2枚）
食塩 少々
・
＜枝豆&ピスタチオ＞
ピスタチオ（細かく刻む）
枝豆（塩茹でして細かく刻みピスタチオと混ぜ合わせる）
＜アーモンド&オニオン＞
スライスアーモンド（ローストまたは軽く煎る）
フライドオニオン（市販のものアーモンドと混ぜ合わせる）
・
（ソースとして調味料を混ぜ合わせておく）
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ3
穀物酢大さじ1
（2人分）
豚肉スライス 150ｇ （食べやすい大きさに切る）
ほうれん草 1束（塩ゆでして水にさらし2㎝長さに切る）
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ1.5
穀物酢 大さじ0.5 お好みで加減してください
（4人分）
牛肉薄切り 300g （食べやすい大きさに切る）
玉葱 1玉 （スライス）
食塩、こしょう 少々
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ2～2.5
バルサミコ酢 大さじ1
クレソン