炙りまぐろと長芋 まぐろ刺身用さく 150g～200g サラダ油 大さじ0.5 長芋 8㎝～10㎝ （短冊またはザク切り） 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1 肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ0.8 小葱 お好み量（小口切り） ・ お好みでわさびを添えて ①長芋に【野菜だれ】絡め 厚めの袋に入れ粗めにたたく または短冊切り ②まぐろにサラダ油をからめてフライパンで両面の表面を焼き1.5㎝の角切りにする ③①と②を容器に入れ【丸大豆醤油】で和え器に盛りつけ小葱を添える
春雨サラダ （作りやすい分量） 春雨 30g（表記通りに戻し、半分に切る） ハム 1パック（4枚）（細切り） きゅうり 1本（細切り） 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】 大さじ1（きゅうり用） ★合わせ調味料 調味酢 大さじ1（カンタン酢使用） 肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】 小さじ1 ごま油 小さじ1 白ごま 適量 ①きゅうりに【野菜だれ】を絡め少しおき、水分が出たらよく絞る ②ボウルに①と残りの食材、合わせ調味料を全て入れ混ぜ合わせる ③器に盛り付ける
帆立とトマトのコロコロ和えオリーブオイルと丸大豆醤油 （4人分） 帆立貝柱 4個約95g （大きさにより6等分程度） ミニトマト 6個（1/4に切る） 肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】 小さじ２ オリーブオイル 大さじ１ パセリ 適量 ①ボウルにホタテとトマト、調味料を入れ混ぜ合わせる ②器に①を盛り付け、パセリを飾る
焼きかぼちゃ バニラアイス添え （4人分） かぼちゃ1/4個（8等分2個付け） バニラアイス お好み量 肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】 （1人小さじ1程度） 適量 はちみつ お好み量 ①濡らしたかぼちゃをラップでふんわり包み、600w4〜5分レンジで加熱 ②①のラップを外してトースターで焦げ目がつくまで焼く ③器に②のかぼちゃ、バニラアイスを添え【丸大豆醤油】とはちみつをかける
ヤーコンのきんぴら （作りやすい分量） ヤーコン 150～200ｇ（皮を剥いて千切りして水にさらす） 鶏こま肉100g ごま油 大さじ1 肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1 肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ２ 砂糖 小さじ１（お好みで） たかのつめ 1本（お好みで） すりごま 少々 ①フライパンでごま油とたかのつめを加熱し鶏こま肉を炒める ②鶏こま肉の色が変わったらヤーコンを加え一緒に炒める ③全体がしんなりしてきたら砂糖【だし醤油】【丸大豆醤油】の順に味付けし加熱する
もずくおくら （2人分） もずく 100g程度（水洗いして水気を切る） おくら 3本（ヘタを取りラップに包み600ｗレンジ加熱1分） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ1 ■穀物酢 大さじ1～1.5 ■肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ0.5 ■砂糖 大さじ1 ①加熱したおくらを小口切りにして【だし醤油】で下味つけ冷ます ②ボウルにもずくと①のおくらを混ぜ合わせる ③■調味料で合わせ酢を作り、②と合わせ酢を混ぜ合わせて調味し器に盛り付ける
にんにく醤油ドレシング 鯛のサラダ仕立て （2人分） 鯛刺身または柵 約150g（お好みの厚さにスライス） 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1 グリーンカールなどのレタス類 1/2個分（食べやすい大きさにちぎる） 新玉ねぎ 1/2個（薄スライス） ミニトマト、万能ネギ、大葉 お好み量 ⚫︎肥前佐嘉角屋【野菜だれ】 大さじ2 ⚫︎肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1 ⚫︎ごま油 大さじ1 ⚫︎市販のスライスにんにく お好み量 ⚫︎すりごま 大さじ ①鯛に【野菜だれ】を絡めておく ②⚫︎調味料を全て混ぜ合わせる ③大きめな器にグリーンカール、新玉ねぎ、鯛を盛り付け、お好みでミニトマトなども盛り付ける。②をかける
綾里のめかぶピリ辛炒め （作りやすい分量） 生めかぶ茎部分 3本（斜め薄切りにする） ごま油 大さじ1 乾燥にんにく 5〜6枚 輪切り唐辛子 お好み量 砂糖 大さじ1 肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】小さじ2 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1 ①フライパンにごま油、乾燥にんにく、輪切り唐辛子を入れ中火にかける ②①の香りが出てきたら切った生めかぶを加え、めかぶの色が鮮やかなみどり色になるまで炒める ③砂糖、【丸大豆醤油】【だし醤油】を加え炒め煮て水分がなくなったら器に盛り付ける
豚肩ロース煮込み （作りやすい量） 豚肩ロースブロック 約400g（食べやすい大きさに切る） にんにく 1かけ（潰す） 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1 ブラックペッパー 適量 オリーブオイル 適量 ★庄分酢【美味酢】 （甘みのある調味酢）1/2カップ ★肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】 大さじ2 ★水 1カップ ・ 蓮根ソテー お好みで ①豚肉に【野菜だれ】を全体にかけ、ブラックペッパーも振っておく ②フライパンを熱し、豚肉を両面焦げ目がつくように焼く（この後煮るので火が入ってなくてOK） ③②に★を入れ、落とし蓋と蓋をし、弱火で15分ほど煮込む。落とし蓋と蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮詰め煮からめる
セミナーレシピ 海苔巻きオードブル 精白米 2合（いつも通り洗米する） 寿司酢または 酢 大さじ4 砂糖小さじ2 食塩 少々 ・ 焼き海苔 適量 まぐろ お好み量（食べやすい大きさに切る） 肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】まぐろの下味用 ホタテ お好み量（食べやすい大きさに切る） 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】ホタテの下味用 たこ お好み量（食べやすい大きさに切る） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】たこの下味用 かいわれ、青しそ、胡瓜など ①ご飯に合わせ酢を加え混ぜて冷ます ②海苔を巻きすの上にのせ①を広げて巻き、端を切って６等分する。残りも同様にする ③②に下味を絡めたまぐろ、ホタテ、たこなどをのせて器に移し、貝割れなどを添える
肥前佐嘉角屋丸大豆醤油
肥前佐嘉角屋丸大豆醤油
