坦々にゅうめん （2人分） そうめん 2束（表示通り茹でて水でもみ洗いしておく） 合挽肉 150g しめじ 1パック（根を落として小房に分ける） ごま油 大さじ1 豆板醤 小さじ3 にんにく チューブ2㎝ ◆すりごま 大さじ3 ◆肥前佐嘉角屋【米味噌】大さじ2.5 ◆肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ１ 豆板醤 小さじ3 にんにく チューブ2㎝ 牛乳または豆乳・水 各350ml（合わせて700ml） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ2（味の調節用） お好みで葱・ラー油 適量 ①鍋にごま油を熱し、ひき肉としめじ、豆板醤、にんにくを炒め火が通ったら少し火を弱めて◆の調味料を入れしっかり炒め合わせる ②鍋の食材と調味料が馴染んだら牛乳（または豆乳）と水を加えかき混ぜながら加熱し【だし醤油】で味を調える ③器にそうめんを盛り②の坦々スープをかけてお好みで葱やラー油を添える
鶏手羽の煮込みにゅうめん （2人分） 鶏手羽中 6本 （骨に沿って切込みを入れる） 乾燥きくらげ 3g（水につけて戻して硬い部分を除き食べやすい大きさに切る） 生姜 1.5かけ （薄切り） 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1 肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ2 そうめん 2束 （半分に折る） 小葱 適量 ①鍋に鶏手羽、水800㏄、生姜、【野菜だれ】を入れて火にかけ煮立ったらアクをとり15分程度煮る ②①にきくらげを加え再度煮立ててそうめんを加えほぐし1分煮る ③②のそうめんに火が通たら【だし醤油】を加え味を調え器に盛り付け小葱を添える
豚肉と茄子とトマトのだし醤油炒め 豚肉薄切り肉 200g（食べやすい大きさに切る） なす 中1本（縦割り斜め切り） トマト 大1個（くし切りをさらに横半分に切る） サラダ油 適量 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1.5 こしょう 少々 ①フライパンを熱し豚肉、なすを炒め豚肉の色が変わったらトマトを加える ②①に【だし醤油】で調味しこしょうをお好みで味を調え火を止める ③器に盛り付ける
干しだらとごぼうのお煮しめ （作りやすい分量） ごぼう 2本（斜め薄切り下茹でする） 干したら 50g（2~3回水を変えながら塩抜きし食べやすい大きさに切る） 干し椎茸 5枚（水で戻して石附をとる） インゲン豆 10本程度（へたをとる） 昆布 10㎝（2㎝幅に切る） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】30㏄ 肥前佐嘉角屋【丸大豆醬油】小さじ2 砂糖 小さじ２ 酒 大さじ2 水 適量 ①下茹でしたごぼう、塩抜きした干したら、干し椎茸、昆布を鍋に入れ砂糖、【だし醤油】【丸大豆醤油】酒とひたひたの水を加えて火にかけ加熱する ②途中あくをとりながら全体が柔らかくなるまで煮て最後にインゲン豆を加え煮る ③器に盛り付ける
鶏肉と冬瓜の煮物 （作りやすい分量） 冬瓜1/4個（角切り適宜） 鶏もも肉 200g インゲン豆 3本（食べやすい大きさに斜め切り） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄ 砂糖 小さじ2 水 適量 ①熱した鍋で鶏もも肉を乾煎りし、少し色が変わったら冬瓜を入れ全体を混ぜ炒る ②①に砂糖と【だし醤油】を加え全体の半分くらいまで水を足し中火で煮る ③冬瓜が柔らかくなったらインゲン豆を加え1分程度煮て火を止め、粗熱がとれるまで置く
茄子の翡翠煮 （2人分） なす 2本（全体の皮をむきヘタをとる） おくら 2本（ヘタを取る） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】30㏄ 熱湯 150㏄ 生姜 適量（すりおろす） ①なすは縦割り1/2にし、横1/2～1/3に切り耐熱皿に並べふんわりラップをかけて600wレンジで4分半加熱する ②おくらは1/2に切りラップで包んで600wレンジで1分加熱する ③【だし醤油】と熱湯を合わせ①と②を浸し粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けおろし生姜を添える
トマトとあさりの炊き込みご飯 （米2合分） 米 2合 （いつも通り洗米する） むきあさり 20～25個 肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2 トマト 1個 （へたをとる） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2 ・ 青じそ お好み量 ①むきあさりに【野菜だれ】をまぶしておく ②炊飯釜に米【だし醤油】を加え2合メモリまで水を入れトマトと①のあさりを加えて炊飯スイッチを入れて炊飯する ③炊きあがったら全体を混ぜ茶碗によそい青じそを添える
すだちそうめん （2人分） そうめん 2束（表示通りにゆでてもみ洗いして水気を切る） 肥前佐嘉角屋【だし醤油】 水 すだち 2個（薄切りスライス） すだちの皮 適量 ①器にそうめんを盛り【だし醤油】と水を合わせてつゆを注ぐ ②すだち薄切りをのせ、すだちの皮をすりおろす
冷や汁つけそうめん （作りやすい分量） そうめん 3束（表示通りにゆでてもみ洗いして水気を切る） （味噌大さじ1に対して水80mlの分量） 肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ4 水 320ml ツナ缶 １缶 （缶汁をきる） 胡瓜 １本（薄切り輪切り塩もみをしておく） すりごま 大さじ１ みょうが・青じそ・トマト お好み量 肥前佐嘉角屋【だし醤油】味の調整として ①【麦味噌】とツナ缶を混ぜ合わせアルミホイルにぬって、オーブントースターで加熱し味噌全体がごげ茶色に焼く ②ボールに①の焼味噌と胡瓜、すりごまを入れ水を少しずつ入れながら味噌を溶かし冷蔵庫で冷やす ③冷やした②にみょうがや青じそを加え器に注ぎ、そうめんのつけ汁にする
オクラと玉葱のそうめん (2人分） そうめん 2束（表示通りにゆでてもみ洗いして水気を切る） オクラ 8本（ラップにくるみ600w1分加熱） 玉葱あれば新玉葱 1/4個（すりおろし） みょうが 適量 肥前佐嘉角屋【だし醤油】50㏄ 水 250㏄ ①加熱したオクラを粗刻みに切る ②器にゆでたそうめん①のオクラ、すりおろし玉葱、みょうがを盛り付ける ③【だし醤油】と水を合わせてつめたいつゆを②に注ぐ
肥前佐嘉角屋だし醤油
肥前佐嘉角屋だし醤油
