厚揚げの味噌炒め （2人分） 厚揚げ 200g（角切り） にんにくチューブ 小さじ0.5 ごま油 小さじ1 酒 大さじ1 肥前佐嘉角屋【麦味噌】小1.5 肥前佐嘉角屋【ごま醤油】小1.5 白ごま 適量 万能ねぎ 適量 ①フライパンを熱し、ごま油とにんにくを入れ香りが出たら厚揚げを炒める ②酒〜ごま醤油を溶かしたものを①に入れ絡め炒める ③白ごま、万能ねぎも入れ、混ぜ合わせ器に盛り付ける
味噌麻婆豆腐 （2人分） 絹ごし豆腐 1丁（お好みの大きさ） 豚ひき肉 120g 長ネギ 1本（みじん切り） にんにく、生姜 各1片（みじん切り） 豆板醤 小さじ1 ごま油 小さじ1 砂糖 小さじ2 酒 大さじ2 肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ1.5 鶏ガラスープの素 小さじ1 水 200cc 水溶き片栗粉 適量 小葱 お好みで ①フライパンを熱し、ごま油で豚ひき肉〜豆板醤まで炒める ②①に水を入れ加熱し酒で【麦味噌】を溶き入れると同時に他の調味料と豆腐を入れ煮る ③水溶き片栗粉でトロミをつけ器に盛り付ける
コロコロ蓮根豚汁 ①深めの鍋に豚コマ肉とおろし生姜をサラダ油でしっかり炒める ②蓮根（1㎝角切り）大根（イチョウ切り）白菜（短冊切り）を①に加えさらに炒める ③だし汁を②の鍋にいれ、具材を煮たら火を弱めて【麦味噌】をみそこしでこし、器に注ぎ小葱をちらす
ほうれん草の味噌ピー和え ほうれん草 200g（塩茹でして3～4㎝に切る） 塩（茹で用） 適量 バタピー １袋（180g）(バタピーを袋の上から粗めに砕く) サラダ油 大１ 砂糖 70g 酒 大１ 肥前佐嘉角屋【麦味噌】 大2 ①フライパンにサラダ油をひいてバタピーを5分ほど焦げないよう炒る ②フライパンの火を弱め（または一旦火を止め）砂糖、酒、【麦味噌】を入れ混ぜ合わせる ③茹でたほうれん草と②の味噌ピーナッツ1/3量～半量と和える
味噌ピーナッツ バタピー １袋（180g） サラダ油 大１ 砂糖 70g 酒 大１ 肥前佐嘉角屋【麦味噌】 大2 ①バタピーを袋の上から粗めに砕く。 ②フライパンにサラダ油をひいてバタピーを5分ほど焦げないよう炒る ③フライパンの火を弱め（または一旦火を止め）砂糖、酒、【麦味噌】を入れ混ぜ合わせる
レンジで汁なし肉味噌うどん (1人分） 冷凍うどん １玉 もやし 1/3袋 ごま油 小さじ0.5 （肉味噌） ●豚ひき肉 100g ●にんにくチューブ 小0.5 ●生姜チューブ 小１ ●肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ１ ●砂糖 小さじ0.5 ●肥前佐嘉角屋【だし醤油】 小さじ１ 万能ねぎ 適量 白ごま 適量 ①耐熱皿に冷凍うどんともやしを乗せラップをして5〜6分程レンジで加熱し、取り出してごま油をまわしかけ麺をほぐす ②別の耐熱皿に豚ひき肉他●の調味料を入れ混ぜてラップをかけて3分加熱し取り出して混ぜ再度3分レンジで加熱する ③①のうどんの上に②の肉味噌を乗せ、万能ねぎと白ごまをふる
鶏もも肉の麦味噌焼き (2～3人分） 鶏もも肉 ２枚（食べやすい大きさに切る） ●肥前佐嘉角屋【麦味噌】 大さじ２ ●酒 大さじ２ ●砂糖 小さじ１ ●生姜 すりおろし（チューブ可）小さじ１ ・ グリーンリーフ 適量 ①ポリ袋などに●の調味料と鶏もも肉を入れて揉み漬け込む ②トースターまたは180℃に温めたオーブンで15分程度焼く ③器にグリーンリーフと焼いた②を盛り付ける
なすとオクラのごま味噌汁 下準備 オクラ4～5本はヘタを取りラップにくるんで600w40秒加熱し小口切りにして椀だねにする ・ ①鍋に煮干しでだしを取り、皮を剥いたなすを煮る ②①を弱火にして米と麦味噌をみそこしでこす ③椀だねのオクラが入ったお椀に味噌汁を注ぎすりごまを振りかける
冷や汁つけそうめん （作りやすい分量） そうめん 3束（表示通りにゆでてもみ洗いして水気を切る） （味噌大さじ1に対して水80mlの分量） 肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ4 水 320ml ツナ缶 １缶 （缶汁をきる） 胡瓜 １本（薄切り輪切り塩もみをしておく） すりごま 大さじ１ みょうが・青じそ・トマト お好み量 肥前佐嘉角屋【だし醤油】味の調整として ①【麦味噌】とツナ缶を混ぜ合わせアルミホイルにぬって、オーブントースターで加熱し味噌全体がごげ茶色に焼く ②ボールに①の焼味噌と胡瓜、すりごまを入れ水を少しずつ入れながら味噌を溶かし冷蔵庫で冷やす ③冷やした②にみょうがや青じそを加え器に注ぎ、そうめんのつけ汁にする
焼き味噌ひとくちおにぎり ごはん 茶碗2杯分 （合わせ調味料） 肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ3 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ1.5 ・ サラダ油 アルミホイルに少量塗ります ①【麦味噌】砂糖、酒を混ぜ合わせて塗り味噌を作ります ②ご飯をお好みの形にラップで整え、作ったおにぎりに①を塗ります ③オイルを塗ったアルミホイルに②を乗せオーブントースターで5分程度焼きます
肥前佐嘉角屋「麦」
肥前佐嘉角屋「麦」
