（3人分）
キャベツ 1/4玉（短めの千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5～2
茹でたこ 刺身用 足2本分（一口大に切る）
オリーブオイル 大さじ2
（1人分）
帆立貝柱 ２～3個（さしみ用）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
スナップエンドウ ２本（すじを取り1/2切る）
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ1
帆立貝柱刺身用６個（1/6等分角切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5
ミニトマト 4個（1/4に切る）
パセリにみじん切り 少々
オリーブオイル 小さじ2
粗びきこしょう 少々
レモン果汁 1/8個分
＜紫キャベツのラぺ＞
紫キャベツ１/４個（スライサーなどで千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
レモン果汁 小さじ2
酢 大さじ1弱
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
・
＜人参のラぺ＞
人参１本 （千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
レモン果汁 小さじ2
酢 大さじ1弱
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
グリーンリーフ 3枚（1㎝幅の食べやすい大きさ）
黄パプリカ 1/2（スライス）
スモークサーモン 6枚（1/3に切る）
海老 6尾（皮を剥いて下処理）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2
作り置き紫キャベツのラぺ お好み量
・
（ドレッシング）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1
・
（作り置き紫キャベツのラぺ)
紫キャベツ 1/4個（スライサーで千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
酢 大さじ1
レモン果汁 小さじ2
砂糖 小さじ1
（2人分）
茄子 1本 （5㎝厚めの拍子切り）
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】 大さじ2
◆ごま油 大さじ1
◆長葱 1/2本（みじん切り）
◆レモン果汁 1/8個分