もち米 2合（洗米して炊飯器おこわの水分量で浸水）
むき甘栗 80ｇ
焼き豚 80～100ｇ（小さい角切り）
干し椎茸 2枚（戻して半分に切り千切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
・
粗びきこしょう お好みで
（4人分）
鮭切身 4切れ（１/2～1/3に切る）
玉葱 中１個（スライス）
生椎茸 2～３枚（石附をとり1/4に切る）
エリンギ ２本（１口大に切る）
オリーブオイル 大さじ２
牛乳 1リットル
小麦粉 大さじ3
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1～1.5
ミックスチーズ 50ｇ
食塩 少々
粗びきこしょう 少々
乾燥パセリ お好みで
（4人分）
じゃが芋 中1個（皮を剥いて4等分）
キャベツ 1/8個 （芯を残して４等分）
人参 1/3本 （厚めの半月切り）
かぶ 1個（1/4切る）
ソーセージ 4本
手羽元 4～8本
水 600ml～
肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄
しょうがの絞り汁 大さじ1.5
（作りやすい分量）
鶏肉 200g（コマ切れ）
蓮根 15㎝～（ピーラーで皮を剥き1㎝幅輪切り大きいサイズは半月）
京人参 1/2本（花型や飾り切り）
たけのこ水煮 先の部分1/2個（くし切り）
里芋 5～6個 （皮を剥き塩でぬめり後洗い流す）
こんにゃく 1個（5㎜幅に切り手綱にする）
ごぼう 1本（皮を剥き斜め切り）
干し椎茸 8～10枚 （水またはお湯で戻す）
絹さや 4～5枚（筋を取り塩ゆで）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 水で10倍に希釈
（2人分）
鶏もも肉 1枚（一口大に切る）
大根 1/3本分（すりおろし水気を切る）
水菜 150g（4㎝の長さに切る）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】30㏄
水 400㏄
柚子こしょう少々
精白米 2合（洗米後炊飯器内釜2合の水量に浸水）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
鯛 150～200g（さしみ用柵）
帆立 3個～4個 （1/６に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ１
三つ葉 適量
（3人分）
れんこん 4㎝程度（1㎝角切り）
人参 1/4本（1㎝角切り）
大根 4㎝程度（1㎝角切り）
海老 小６尾
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ4
熱湯 600㏄
粗びきこしょう、春菊 お好み量
（目安分量）
鶏むね肉 1枚約330g（一口大そぎ切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
お好みでおろしにんにく
片栗粉 適量
揚げ油 適量
・
スナップエンドウ（スジをとり塩ゆで）
レモンくし切り お好み量