酢鶏

材料

　（3〜4人分）
鶏もも肉（一口大）300g
食塩・胡椒　　　少々
片栗粉　　適量
サラダ油　適量
玉ねぎ　　小さめ1個（くし切り）　
人参　1/2本（厚いちょうor半月）　　
ピーマン　2個（乱切り）　　　　　
さつまいも　約100g（厚いちょう）　　
れんこん　　約100g（厚いちょう）　
（合わせ調味料）　
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
◆肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ1
◆酒　　　大さじ1
◆ケチャップ　大さじ2
◆寿司酢などの調味酢　大さじ1

中華味噌スープ

材料

（3〜4人分）
玉ねぎ　1/2個（小さめ角切り）　　　　
人参　1/2個（小さめ角切り）　　　　　　
じゃがいも　1個（小さめ角切り）　　
小松菜　1株（小口切り）　　
豚バラ焼豚　　50g（小さめ角切り）　
ごま油　　適量
水　　　600cc
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ2
ラー油　　お好み量

南瓜の味噌ポタージュ

材料

（4人分）
かぼちゃ　　1/4個　約300g（皮むき、適宜）
水　　　　　300cc
牛乳　　　　300cc（豆乳　可）　
肥前佐嘉角屋【だし醤油】　小さじ1
肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ2
バター　　　　10g
パセリ粉　　　適量

秋野菜の味噌汁

茄子と豚肉の甘辛味噌丼

材料

　（2人分）
茄子（長なす）2本（2㎝角切り）
豚バラ薄切り（冷しゃぶ用）　200g（食べやすい大きさに切る）
サラダ油　適量
●肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ1
●砂糖　小さじ１
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
●水　80㏄　
ラー油適量
・
おくらのだし醤油漬け　4本

味噌けんちん汁

材料

　（4人分）
ごぼう 　15cm（ささがき）
大根　　4cm（いちょう切り）
人参　小1本（半月切り）
油揚げ　 1枚（1㎝角に切る）
生椎茸　4枚（厚め千切り）
水　750㏄（煮干しでだしをとる）
肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】お好み量（約大さじ３～）
小葱　お好み量

わらびと豆腐の味噌汁

つみれ汁

材料

（2人分）
●鰯2尾分　（3枚におろし中骨を除き包丁でたたく）
※または鮮魚店でおろしてもらう
●卵小1/2個
●肥前佐嘉角屋【麦味噌】小さじ2
●片栗粉　大さじ2
●長葱　4㎝（みじん切り）
●生姜　１かけ分（みじん切り）

小葱　　適量
針生姜　適量

からだ温まる餅味噌汁

さつま芋と鶏肉のコチジャン煮～米と麦味噌とコチジャン～

材料

(4人分)
さつま芋　大1本（1㎝幅輪切り）
鶏もも肉　1枚（一口大）
ニンニク1かけ分 （みじん切り）
ショウガ1/2かけ分 （みじん切り）
水200ml
◆コチュジャン大さじ1
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
◆肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ1
◆砂糖　小さじ1
すり白ごま　大さじ1
長葱　（小口切り）　適量
ごま油　大さじ1