（4人分）
えび 20尾（殻をむいて背を包丁で開いて背わたをとる）
玉ねぎ 1/2個（薄切り）
溶き卵 5個分
あげ玉（天かす） 60g
肥前佐嘉角屋【だし醤油】60㏄
水 600㏄～
三つ葉 適量
（4人分）
合挽肉 200g
えのきたけ 1パック（根を落として1/2に切る）
エリンギ 3本（食べやすい大きさに切る）
しめじ 1パック（根を落として小房に分ける）
ごま油 大さじ1
食塩 ひとつまみ
◆すりごま 大さじ3
◆肥前佐嘉角屋【米味噌】大さじ3
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
◆豆板醤 小さじ3
◆にんにく チューブ2㎝
牛乳または豆乳・水 各350ml（合わせて700ml）
そうめん2束 （袋表示どおり茹で水洗いして水気を切る）
あさり 200g （海水程度の塩水につけて塩抜きしておく）
かいわれ 1束 （根元を少し切り落とす）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
水 400㏄
（味噌大さじ1に対して水100mlの分量）
肥前佐嘉角屋【麦味噌】大さじ4
水 400ml
ツナ缶 １缶 （缶汁をきる）
胡瓜 ２本（薄切り輪切り塩もみをしておく）
すりごま 大さじ１
みょうが・青じそ お好み量
肥前佐嘉角屋【だし醤油】味の調整として
トマト 中4個（8等分くし切り）
えび 中20尾（殻をむき背ワタを除く）
食塩・こしょう 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ3
・
豆板醤・にんにく・生姜 各小さじ2
長ネギみじん切り 1/2本分
☆肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1
☆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
☆砂糖 小さじ2
ごま油 少々
（2合分）
ごはん 硬め2合分 （☆を混ぜ合わせて熱々のごはんに混ぜ酢飯を作る）
☆酢 40ml
☆砂糖 大さじ2
☆塩 小さじ1.5
・
お好みの食材
鯛刺身、スモークサーモン、オクラ、胡瓜、ラディッシュ、紫キャベツなど
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】
肥前佐嘉角屋【だし醤油】
（3人分）
木綿豆腐１丁350g～400g（木綿豆腐は８等分にしてキッチンペーパー等で軽く水気をきる）
葉生姜（谷中生姜）6本（洗って茎に沿って切り分ける）
片栗粉 適量
茄子 3本 （へたをとり縦半分に切り皮目に包丁目をいれる）
しし唐 6本（包丁で小さな切込みを入れる）
揚げ油 適量
・
大根おろし お好み量
肥前佐嘉角屋【だし醤油】50㏄
水 150㏄
（2～3人分）
豚ももスライス 200g（食べやすい大きさに切る）
サラダ油 大さじ1
新玉葱 1個（スライス）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ２
穀物酢 小さじ２
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
粗びきこしょう 適量
・
キャベツ 1~2枚（手でちぎる）
（2人分）
鶏もも肉 150g（食べやすい大きさに切る）
食塩 少々
小麦粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1弱
白菜 2枚（短冊切り）
玉葱 1/2個（スライス）
牛乳 300㏄
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
ミックスチーズ 大さじ1.5
粗びきこしょう 少々
（目安分量）
鶏むね肉 1枚約330g（一口大そぎ切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
お好みでおろしにんにく
片栗粉 適量
揚げ油 適量
・
スナップエンドウ（スジをとり塩ゆで）
レモンくし切り お好み量