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調味料 だし醤油 一覧

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節分ごはん~福豆と角屋のだし醤油~

材料

米 2合
豆まき煎り大豆 60g~80g
しらす干し 40g
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1

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鶏むね肉の柚子胡椒焼き~角屋のだし醤油と赤柚子胡椒~

材料

(2人分)
鶏むね肉 1枚300g(観音開きのち3~4等分)
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
小麦粉 大さじ1

肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1.5
赤柚子胡椒 小さじ0.5~1

サラダ油 適量

長葱 1/5本(ななめ千切り)
青しそ 1枚(千切り)

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黄金色の大学芋~角屋のだし醤油で作った飴がけ~

材料

さつま芋 適量(1㎝角棒切り)
揚げ油 適量
(さつま芋1本に対して大学芋のたれ)
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
●砂糖 大さじ1
●水 大さじ2

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厚揚げと舞茸のみそドレ炒め~角屋のみそドレとラー油~

材料

(作りやすい分量)
厚揚げ 1丁(油抜き後3㎜幅薄切り)
舞茸  150g(適宜切る)
スナップエンドウ 10本(すじをとり硬め塩ゆで)
サラダ油 適量
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ2~3
水 ~100cc
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
ラー油 適量

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おろしれんこんスープ

材料

(4人分)
れんこん 1節(8~10㎝)
水  750㏄
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 30cc
食塩、こしょう 少々

塩ゆでいんげん 適宜

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酢蓮~れんこんの甘酢漬け~

材料

(作りやすい分量)
れんこん 10㎝(5~8㎜の厚さに切る)
茹で塩 小さじ1
●砂糖 大さじ3~4 (お好みで加減)
●穀物酢 150cc
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】 小さじ2
●水 100cc
輪切り唐辛子 お好み

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海老の白煮~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

(4人分)
有頭海老 4尾~(茹で塩小さじ1)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 40㏄
水  200cc

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角屋のお雑煮~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

焼きあご・水 水700㏄に対し焼きあご3尾
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 60㏄ 
 

丸もち  適量
かつお菜 今回は小松菜で代用 (下茹で)
干し椎茸 (水またはお湯で戻す) 
手まり麩 
かまぼこ (適宜切る・飾り切りなど)
ごぼう  (柔らかく下茹でして管ごぼうをつくる)

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お煮しめ~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

(作りやすい分量)
鶏肉 200g(コマ切れ)
蓮根 15㎝~(ピーラーで皮を剥き1㎝幅輪切り大きいサイズは半月)
京人参 1/2本(花型や飾り切り)
たけのこ水煮 先の部分1/2個(くし切り)
里芋 5~6個 (皮を剥き塩でぬめり後洗い流す)
こんにゃく 1個(5㎜幅に切り手綱にする) 
ごぼう 1本(皮を剥き斜め切り)
干し椎茸 8~10枚 (水またはお湯で戻す)
絹さや 4~5枚(筋を取り塩ゆで)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 水で10倍に希釈

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田づくり~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

田づくり用ごまめ(カタクチイワシの小魚)40g
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ2
炒りごま 適量

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