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調味料 だし醤油 一覧

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厚揚げと舞茸のみそドレ炒め~角屋のみそドレとラー油~

材料

(作りやすい分量)
厚揚げ 1丁(油抜き後3㎜幅薄切り)
舞茸  150g(適宜切る)
スナップエンドウ 10本(すじをとり硬め塩ゆで)
サラダ油 適量
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ2~3
水 ~100cc
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
ラー油 適量

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おろしれんこんスープ

材料

(4人分)
れんこん 1節(8~10㎝)
水  750㏄
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 30cc
食塩、こしょう 少々

塩ゆでいんげん 適宜

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おせち 酢蓮~れんこんの甘酢漬け~

材料

(作りやすい分量)
れんこん 10㎝(5~8㎜の厚さに切る)
茹で塩 小さじ1
●砂糖 大さじ3~4 (お好みで加減)
●穀物酢 150cc
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】 小さじ2
●水 100cc
輪切り唐辛子 お好み

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おせち 海老の白煮

材料

(4人分)
有頭海老 4尾~(茹で塩小さじ1)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 40㏄
水  200cc

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おせち 角屋のお雑煮

材料

焼きあご・水 水700㏄に対し焼きあご3尾
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 60㏄ 
 

丸もち  適量
かつお菜 今回は小松菜で代用 (下茹で)
干し椎茸 (水またはお湯で戻す) 
手まり麩 
かまぼこ (適宜切る・飾り切りなど)
ごぼう  (柔らかく下茹でして管ごぼうをつくる)

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おせち お煮しめ

材料

(作りやすい分量)
鶏肉 200g(コマ切れ)
蓮根 15㎝~(ピーラーで皮を剥き1㎝幅輪切り大きいサイズは半月)
京人参 1/2本(花型や飾り切り)
たけのこ水煮 先の部分1/2個(くし切り)
里芋 5~6個 (皮を剥き塩でぬめり後洗い流す)
こんにゃく 1個(5㎜幅に切り手綱にする) 
ごぼう 1本(皮を剥き斜め切り)
干し椎茸 8~10枚 (水またはお湯で戻す)
絹さや 4~5枚(筋を取り塩ゆで)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 水で10倍に希釈

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おせち 田づくり

材料

田づくり用ごまめ(カタクチイワシの小魚)40g
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ2
炒りごま 適量

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おせち 数の子

材料

塩数の子 適量

肥前佐嘉角屋【だし醤油】 
水 だし醤油の12倍量

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鶏肉のレモン焼き~レモンとだし醤油~

材料

(4人分)
鶏肉 400g (一口大)
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
●レモン果汁 1/2個分
●食塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
レモンの皮すりおろし お好みで

かいわれ大根 適量

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チキントマト煮込み~角屋のだし醤油~

材料

(4~5人分)
鶏もも肉 400g~(一口大に切る)
食塩 少々
小麦粉 適量(鶏肉にまぶす)
オリーブオイル 適量

玉葱 中1個(スライス)
マッシュルーム 6個(スライス)
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
たかのつめ (種を取り輪切り)
トマトホール缶 1缶(400g)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 40㏄
水 100㏄
乾燥バジル  少々
サワークリーム お好みで

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