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調味料 だし醤油 一覧

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角屋のお雑煮~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

焼きあご・水 水700㏄に対し焼きあご3尾
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 60㏄ 
 

丸もち  適量
かつお菜 今回は小松菜で代用 (下茹で)
干し椎茸 (水またはお湯で戻す) 
手まり麩 
かまぼこ (適宜切る・飾り切りなど)
ごぼう  (柔らかく下茹でして管ごぼうをつくる)

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お煮しめ~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

(作りやすい分量)
鶏肉 200g(コマ切れ)
蓮根 15㎝~(ピーラーで皮を剥き1㎝幅輪切り大きいサイズは半月)
京人参 1/2本(花型や飾り切り)
たけのこ水煮 先の部分1/2個(くし切り)
里芋 5~6個 (皮を剥き塩でぬめり後洗い流す)
こんにゃく 1個(5㎜幅に切り手綱にする) 
ごぼう 1本(皮を剥き斜め切り)
干し椎茸 8~10枚 (水またはお湯で戻す)
絹さや 4~5枚(筋を取り塩ゆで)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 水で10倍に希釈

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田づくり~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

田づくり用ごまめ(カタクチイワシの小魚)40g
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ2
炒りごま 適量

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数の子~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

塩数の子 適量

肥前佐嘉角屋【だし醤油】 
水 だし醤油の12倍量

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鶏肉のレモン焼き~レモンとだし醤油~

材料

(4人分)
鶏肉 400g (一口大)
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
●レモン果汁 1/2個分
●食塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
レモンの皮すりおろし お好みで

かいわれ大根 適量

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チキントマト煮込み~角屋のだし醤油~

材料

(4~5人分)
鶏もも肉 400g~(一口大に切る)
食塩 少々
小麦粉 適量(鶏肉にまぶす)
オリーブオイル 適量

玉葱 中1個(スライス)
マッシュルーム 6個(スライス)
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
たかのつめ (種を取り輪切り)
トマトホール缶 1缶(400g)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 40㏄
水 100㏄
乾燥バジル  少々
サワークリーム お好みで

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だご汁~角屋のだんご汁~

材料

(10~12杯分)
●小麦粉(できれば強力粉) 1カップ
●水 1/2強
●食塩少々

豚コマ 150g
大根 1/6本(いちょう切り)
人参 1/2本(いちょう切り)
ごぼう 1/2本(ささがき)
椎茸 3枚(スライス)
小葱 適量
肥前佐嘉角屋【米味噌】大さじ6~お好み量
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
水 900cc~1000cc

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魚のふりかけ~お刺身の残りとだし醤油~

材料

刺身ぶり 5切れ(残ったお刺身)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ3
きざみ海苔 適量
炒りごま 適量

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切干大根の炊き込みご飯~ツナ缶とだし醤油~

材料

米 2合
切干大根 20g(キッチンばさみで2~3㎝切りサッと洗う)
人参  1/4本(千切り)
ツナ缶 1缶(缶汁をきる)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 大さじ2
三つ葉 適量

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カルビクッパ~コチジャンとだし醤油~

材料

(2~3人分)
●牛カルビ 200g(食べやすい大きさ)
●肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2

ごま油 大さじ1
にんにく・生姜 1片(みじん切り)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄
水 650㏄

大根 5㎝(短冊切り)
人参 5㎝(短冊切り)
生椎茸 2枚(スライス)
えのきたけ1/2株(根を取り1/2に切る)
にら 1/5束(2~3㎝切る)
その他(長ネギ、タケノコなどお好みで)
コチジャン大さじ2
白菜キムチ 80g
焼肉のたれ 小さじ1

溶き卵 2個分
ごはん 2杯弱

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