（作りやすい分量）
牛サーロインまたは牛もも肉 塊で約350g～400g
食塩、こしょう 少々
サラダ油 適量
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】50㏄
穀物酢 大さじ1
お好みのレタスなど
ホースラディッシュ お好み量
もち米 2合（洗米して炊飯器おこわの水分量で浸水）
むき甘栗 80ｇ
焼き豚 80～100ｇ（1㎝角切り）
干し椎茸 2枚（戻して半分に切り千切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
・
ごま油、粗びきこしょう お好みで
・
ほうれん草のごま醤油和え
米 2合分 （洗米後通常の水分量で炊飯釜に浸水）
鮭 100g さしみ用などのフィレ（皮無しのかたまり）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2
舞茸 150g（小房に分ける）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
絹さややインゲンなど お好み量
栗 15～16個（鬼皮と渋皮をむく）
鶏もも肉 250ｇ（一口大に切る）
人参 小1本（一口大に切る）
干し椎茸6～8枚（水に浸し柔らかく戻し石附をとって適宜切る）
こんにゃく 1/2枚150ｇ（あく抜き後2㎝角切り）
サラダ油 大さじ1
肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄
・
絹さや お好みで
（4人分）
ごぼう 15cm（ささがき）
大根 4cm（いちょう切り）
人参 小1本（半月切り）
油揚げ 1枚（1㎝角に切る）
生椎茸 4枚（厚め千切り）
水 750㏄
肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】お好み量（約大さじ３～）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1.5
小葱 お好み量
（4人分）
大根 2/3本（1.5cm幅輪切り）
豚バラブロック 300g〜（食べやすい大きさに切る）
にんにく 1個（皮を剥く）
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】40cc
●砂糖 大さじ1.5
●肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
かいわれ大根 適量
新しょうが 400g （スプーンなどでこそげとり繊維に沿って薄切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5
・
肥前佐嘉角屋【だし醤油】50㏄
水 200㏄
（作りやすい分量）
（炊き込み食材）
米2合 （洗米して通常より気持ち少なめで浸水）
トマト 中1個（十字に切り込みを入れる）
えのき 1/2株（根をとり半分に切る）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
・
（後まぜ食材）
胡瓜 1本（輪切り）
生姜 (千切り) お好み量
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ3
いりごま 少々
精白米 2合（洗米後炊飯器内釜2合の水量に浸水）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
鯛 150～200g（さしみ用柵）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
三つ葉 適量
煎りごま 適量