(4人分)
鶏むね肉 200g（小さめ一口大）
人参 1/2本（1㎝角）
玉ねぎ 中1個（1.5㎝角）
冬瓜 1/8個（1.5㎝角）
しめじ 100g（小房に分ける）
いんげん 5～6本（1㎝）
もち麦 50g（15分茹で流水でぬめりをとる）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ3
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1～1.5
水 700㏄
サラダ油 少量
（3人分）
無頭えび10尾～（皮をむき下処理する）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
玉葱中1個（薄くスライス）
かいわれ（半分に切る）
◆サラダ油 30cc
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】40cc
◆砂糖 小さじ1
◆穀物酢 30㏄
市販しめ鯖 半身 （3㎜幅に切る）
玉葱 中1/2個（薄くスライス）
水菜 適量（2㎝に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
鶏もも肉 1枚300g（3～4等分に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
たかのつめ 2～3本（洗って種をとる）
サラダ油 適量
水菜 適量
（３～４人分）
無頭えび10尾～（皮をむき下処理する）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
片栗粉 大さじ1
なす 中2本（食べやすい大きさに切る）
玉葱中1個（薄くスライス）
サラダ油 適量
かいわれ（半分に切る）
（漬けだれ）
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】50cc
◆砂糖 小さじ1
◆穀物酢 30～40㏄
トマト 中4個（ヘタから5㎜程部分を切り中をくり抜く）
もち麦 40g（熱湯で15分茹で粗熱をとる）
じゃが芋 大1個（適宜切り塩茹でし軽くつぶす）
ツナ缶 1缶（缶汁を切る）
・
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2～2.5
オリーブオイル 大さじ１
こしょう 少々
・
イタリアンパセリ お好みで
じゃが芋 中3個（茹でて粉ふき芋にする）
紫玉葱または玉葱 中1/２個（スライス、水にさらして辛味をとる）
ゆで卵 2個（1/4に切る）
・
胡瓜 2本（輪スライス）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
・
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ3～4
（2人分）
豚しゃぶ肉 150g
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
・
なす 2本（ピーラーで皮をすべてむき縦割り1/4切る）
・
（合わせ酢）
小葱 適量 （小口切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ4
穀物酢 大さじ2
豚肉とんかつ用 3枚（2㎝幅に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ3
いんげん 150g（両端を切り1/2に切る）
トマト 中1個（乱切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2.5
カレー粉 小さじ1～1.5
オリーブオイル 適量
食塩・こしょう 少々