（3人分）
無頭えび10尾～（皮をむき下処理する）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
玉葱中1個（薄くスライス）
かいわれ（半分に切る）
◆サラダ油 30cc
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】40cc
◆砂糖 小さじ1
◆穀物酢 30㏄
米 2合分 （洗米後通常の水分量で炊飯釜に浸水）
鮭 100g さしみ用などのフィレ（皮無しのかたまり）
舞茸 150g（小房に分ける）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ0.5
肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ1.5~２
・
胡瓜の浅漬け
胡瓜 2本（適宜切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】胡瓜の1/4量
（３～４人分）
無頭えび10尾～（皮をむき下処理する）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
片栗粉 大さじ1
なす 中2本（食べやすい大きさに切る）
玉葱中1個（薄くスライス）
サラダ油 適量
かいわれ（半分に切る）
（漬けだれ）
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】50cc
◆砂糖 小さじ1
◆穀物酢 30～40㏄
＜鯛のごま醤油漬け＞
（作りやすい分量）
鯛 刺身用 150g（そぎ切り）
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ2
＜鯛茶＞
（1人分）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ2
熱湯140㏄
お好みでわさび,三つ葉,ごま
（4人分）
鶏むね肉 400g（皮無し一口大そぎ切り）
片栗粉 適量
みょうが 3個（縦4つ割り）
梅干し 3個（種を除き半分にちぎる）
ししとう 8本（包丁で切り込みを入れる）
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄
●水 600㏄
●穀物酢 100㏄
●砂糖 大さじ1/2
●食塩 小さじ1/2
（3人分）
豚ロース薄切り肉 200g（食塩・酒を絡める）
食塩 少々
酒 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 フライパンの高さ1㎝程度
<漬けだれ>
●レモン 1/2個（半月スライス）
●レモン果汁1/2個分
●玉葱 中1個（薄切り）
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ4
水菜 お好み量 （2~3㎝長さに切る）
ズッキーニ 中1本（縦割り6等分3㎝幅）
舞茸 150g（食べやすい大きさに割く）
豚小間肉 100g
サラダ油 適量
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ2
肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ1
粉山椒 お好み量
（2人分）
豚しゃぶ肉 150g
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
・
なす 2本（ピーラーで皮をすべてむき縦割り1/4切る）
・
（合わせ酢）
小葱 適量 （小口切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ4
穀物酢 大さじ2