（4人分）
だし汁 6カップ（だし昆布でだしをとる）
鶏もも肉 150ｇ （コマ切れ）
しいたけ 2枚 （1㎝角切り）
れんこん 7㎝程度 （1㎝角切り）
ごぼう 小1本 （1㎝角切り）
人参 1/3本 （8㎜角切り）
板こんにゃく 60g（8㎜角切り）
里芋 3個（1㎝角切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】60㏄
片栗粉 大さじ1（同量の水で水溶き）
長葱 1本（小さな斜め切り）
豚肩ロースかたまり 300g
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ0.5
・
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】 50㏄
熱湯 50㏄
長葱 1本（白髪ねぎと青い部分は3㎝程度）
（4人分）
ぶり切身 4切れ（1切れを1/2に切る）
大根 1/2本（好み大きさに切り下茹でする）
生姜 50g（皮を剥いて5㎜幅に切る・針生姜）
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ4
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ5
酒または水 100～200㏄
（2～3人分）
豚肩ロースかたまり 300g
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ0.5
・
肥前佐嘉角屋【みそドレ】50㏄
熱湯 50㏄
長葱 1本（白髪ねぎと青い部分は3㎝程度）
（4～5人分）
わかめ 100g（湯通しして適宜切る）
新玉葱 1個（スライス）
胡瓜 1本（スライス）
しらす干し 40g（湯通し）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】30㏄
穀物酢 20㏄
（2～3人分）
たら 4切れ（切身を半分に切る）
玉葱 1個（スライス）
エリンギ2本（2㎝幅に切る）
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片（スライス）
トマトホール缶 1缶
水 100㏄
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2
食塩・こしょう お好み
イタリアンパセリ お好み