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酢蓮~れんこんの甘酢漬け~

材料

(作りやすい分量)
れんこん 10㎝(5~8㎜の厚さに切る)
茹で塩 小さじ1
●砂糖 大さじ3~4 (お好みで加減)
●穀物酢 150cc
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】 小さじ2
●水 100cc
輪切り唐辛子 お好み

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しじみ汁

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スペアリブの香味煮~角屋の丸大豆醤油とにんにく~

材料

豚スペアリブ 5~6本分
●にんにく 1個(1片ずつに分け皮をむく)
●たかのつめ 適量
●肥前佐嘉角屋【丸大豆?油】 大さじ3
●砂糖 大さじ2
●酒 大さじ2
ごぼう 1本(斜めきりで下茹でしたのも)

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なまこ酢

材料

赤なまこ 適量
(酢 適量)

肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】 60㏄
穀物酢   適量 40㏄

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海老の白煮~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

(4人分)
有頭海老 4尾~(茹で塩小さじ1)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 40㏄
水  200cc

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角屋のお雑煮~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

焼きあご・水 水700㏄に対し焼きあご3尾
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 60㏄ 
 

丸もち  適量
かつお菜 今回は小松菜で代用 (下茹で)
干し椎茸 (水またはお湯で戻す) 
手まり麩 
かまぼこ (適宜切る・飾り切りなど)
ごぼう  (柔らかく下茹でして管ごぼうをつくる)

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お煮しめ~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

(作りやすい分量)
鶏肉 200g(コマ切れ)
蓮根 15㎝~(ピーラーで皮を剥き1㎝幅輪切り大きいサイズは半月)
京人参 1/2本(花型や飾り切り)
たけのこ水煮 先の部分1/2個(くし切り)
里芋 5~6個 (皮を剥き塩でぬめり後洗い流す)
こんにゃく 1個(5㎜幅に切り手綱にする) 
ごぼう 1本(皮を剥き斜め切り)
干し椎茸 8~10枚 (水またはお湯で戻す)
絹さや 4~5枚(筋を取り塩ゆで)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 水で10倍に希釈

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田づくり~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

田づくり用ごまめ(カタクチイワシの小魚)40g
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
砂糖 大さじ1
水 大さじ2
炒りごま 適量

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数の子~角屋のだし醤油でおせち料理~

材料

塩数の子 適量

肥前佐嘉角屋【だし醤油】 
水 だし醤油の12倍量

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こはだのかけあい~大根とこはだのぬた~

材料

(作りやすい分量)
大根 1/3本(薄くそぎ切り)
京人参 1/3本(薄くそぎ切り)
酢じめこはだ 4尾分(1㎝幅)
食塩 小さじ1
肥前佐嘉角屋【みそドレ】 大さじ3
すりごま 小さじ2
赤柚子胡椒 適量

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