ひとくちステーキ 枝豆＆ピスタチオ ごま醤油とバルサミコソース

材料

　（作りやすい分量）
牛ロースステーキ　200g　1枚
食塩　少々
・
＜枝豆&ピスタチオ＞
ピスタチオ　10粒程度（細かく刻む）
枝豆　20鞘程度（柔らかめに茹でて細かく刻みピスタチオと混ぜ合わせる）
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◆（ソースとして調味料を混ぜ合わせておく）
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ3
バルサミコ酢　大さじ1

みそドレッシングサラダ

材料

　（4人分）
ゴーヤ　1/2本（縦割りしてわたと種を取り2㎜のスライス）
カマンベールチーズ　適量（食べやすい大きさに切るまたはちぎる）
トマト　小1個（食べやすい大きさに適宜切る）
パプリカ　1/2（スライス）
紫キャベツのラペ　適量
肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ4
サラダ油　大さじ1.5
お好みで唐辛子、こしょうなど

冬瓜と卵の味噌汁

フレッシュトマトのえびチリ

材料

トマト　中4個（8等分くし切り）
えび　中20尾（殻をむき背ワタを除く）
食塩・こしょう　少々
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ3
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豆板醤・にんにく・生姜　各小さじ2
長ネギみじん切り　1/2本分
☆肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1
☆肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1
☆砂糖　小さじ2
ごま油　少々

小鉢寿司

材料

　（2合分）
ごはん　硬め2合分　（☆を混ぜ合わせて熱々のごはんに混ぜ酢飯を作る）
☆酢　40ml
☆砂糖　大さじ2
☆塩　小さじ1.5
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お好みの食材
鯛刺身、スモークサーモン、オクラ、胡瓜、ラディッシュ、紫キャベツなど
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】
肥前佐嘉角屋【だし醤油】

鮭の胡椒焼き

材料

（4人分）
鮭　4切れ（２～3等分に切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ2
粗びき黒コショウ　お好み量
オリーブオイル　適量
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紫キャベツのラペ　お好み量（角屋のごはんレシピBOOK「紫キャベツと人参のラペ」で検索）
（作り置き紫キャベツのラぺ)
紫キャベツ　1/4個（スライサーで千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
酢　大さじ1
レモン果汁　小さじ2
砂糖　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
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胡瓜の蛇腹浅漬け　胡瓜2本分
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】食材１/3量（蛇腹に切った胡瓜を【野菜だれ】に絡めて浅漬けを作る

揚げ出し盛り合わせ

材料

（3人分）
木綿豆腐１丁350g～400g（木綿豆腐は８等分にしてキッチンペーパー等で軽く水気をきる）
葉生姜（谷中生姜）6本（洗って茎に沿って切り分ける）
片栗粉　適量
茄子　3本　（へたをとり縦半分に切り皮目に包丁目をいれる）
しし唐　6本（包丁で小さな切込みを入れる）
揚げ油　適量
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大根おろし　　お好み量
肥前佐嘉角屋【だし醤油】50㏄
水　150㏄

牛肉とおくらのさっぱり和え

材料

（4人分）
牛肉　300g
玉ねぎ1個　（スライス
エリンギ1パック（スライス）
おくら　1パック（斜め1/2に切る）
サラダ油　適量

肥前佐嘉角屋【だし醤油】50cc
酢30cc
食塩　こしょう 少々

野菜だれピクルス

材料

（作りやすい分量）
ミニトマト10個～　（洗って下手を取る）
胡瓜　1本（8㎜～1㎝幅に切る）
大根　1/4本(8㎜～1㎝幅に切る)
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】食材の1/3量
砂糖　大さじ1/2
穀物酢　大さじ1

海老とオクラのごまマヨ炒め

材料

（２人分）
オクラ　４本（レンジで20秒加熱する）
むき海老　８～10尾（背わたをとる）
◆肥前肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ1～1.5
◆マヨネーズ　大さじ1