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あさりの味噌汁

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鮭の味噌炊き込みご飯

材料

米 2合分 (洗米後通常の水分量で炊飯釜に浸水)
鮭 100g さしみ用などのフィレ(皮無しのかたまり)
舞茸 150g(小房に分ける)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ0.5
肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ1.5~2

胡瓜の浅漬け
胡瓜 2本(適宜切る)
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】胡瓜の1/4量

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海老と茄子の炒め南蛮漬け~角屋のだし醤油と穀物酢~

材料

(3~4人分)
無頭えび10尾~(皮をむき下処理する)
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ1
片栗粉 大さじ1
なす 中2本(食べやすい大きさに切る)
玉葱中1個(薄くスライス)
サラダ油 適量
かいわれ(半分に切る)
(漬けだれ)
◆肥前佐嘉角屋【だし醤油】50cc
◆砂糖 小さじ1
◆穀物酢 30~40㏄

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もち麦とじゃが芋のサラダ~トマトのファルシ~

材料

トマト 中4個(ヘタから5㎜程部分を切り中をくり抜く)
もち麦 40g(熱湯で15分茹で粗熱をとる)
じゃが芋 大1個(適宜切り塩茹でし軽くつぶす)
ツナ缶 1缶(缶汁を切る)

肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2~2.5
オリーブオイル 大さじ1
こしょう 少々

イタリアンパセリ お好みで

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パセリソース~パセリと角屋のだし醤油~

材料

(パセリソース)4人分
オリーブオイル 40㏄
にんにく 1片(荒みじん)
だし醤油  40㏄
パセリ  1/2束~(葉の部分を刻む)
レモン汁  1/2個分(お好みで1個分)

牛ロース お好み量
食塩・こしょう 少々
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なすと舞茸の味噌汁

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じゃが芋とゆで卵のサラダ

材料

じゃが芋 中3個(茹でて粉ふき芋にする)
紫玉葱または玉葱 中1/2個(スライス、水にさらして辛味をとる)
ゆで卵 2個(1/4に切る)

胡瓜 2本(輪スライス)
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1

肥前佐嘉角屋【みそドレ】大さじ3~4

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鯛茶漬け~鯛のごま醤油漬け~

材料

<鯛のごま醤油漬け>
(作りやすい分量)
鯛 刺身用 150g(そぎ切り)
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ2
<鯛茶>
(1人分)
肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ2
熱湯140㏄
お好みでわさび,三つ葉,ごま

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鶏肉とみょうがの梅酢煮~角屋のだし醤油と梅干し~

材料

(4人分)
鶏むね肉 400g(皮無し一口大そぎ切り)
片栗粉  適量
みょうが 3個(縦4つ割り)
梅干し 3個(種を除き半分にちぎる)
ししとう 8本(包丁で切り込みを入れる)
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】40㏄
●水 600㏄
●穀物酢 100㏄
●砂糖 大さじ1/2
●食塩 小さじ1/2

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豚肉のレモン南蛮漬け~角屋のだし醤油とレモン~

材料

(3人分)
豚ロース薄切り肉 200g(食塩・酒を絡める)
食塩 少々
酒 小さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 フライパンの高さ1㎝程度
<漬けだれ>
●レモン 1/2個(半月スライス)
●レモン果汁1/2個分
●玉葱 中1個(薄切り)
●肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ4
水菜 お好み量 (2~3㎝長さに切る)

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