牛肉モモブロック 100～150ｇ
食塩 小さじ1.5
サラダ油 適量
◆肥前佐嘉角屋【みそドレ】60㏄
◆おろしにんにくチューブ 小さじ0.5
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カンパーニュ 8㎜厚さ 4～5枚分（1/2に切る）
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グリーンリーフ 1枚
パプリカ黄色 1/6個（スライス）
紫キャベツのラぺ お好み量
人参のラぺ お好み量
ワンタンの皮 ４枚程度（紙コップやシリコンカップ）
オリーブオイル 適量
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クリームチーズ 40g（8㎜角切り）
スモークサーモン 40g（食べやすい大きさに切る）
イタリアンパセリやクレソンなど 少々
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】少々
ワンタンの皮 ４枚程度（紙3オンスカップやシリコンカップ）
オリーブオイル
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アボカド1個（種と皮を除き1㎝格に切る）
海老 8尾（皮を剥き背に切り込みを入れ背ワタをとる）
◆玉葱みじん切り 1/8個分
◆肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5
◆マヨネーズ 大さじ1
＜紫キャベツのラぺ＞
紫キャベツ１/４個（スライサーなどで千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
レモン果汁 小さじ2
酢 大さじ1弱
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
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＜人参のラぺ＞
人参１本 （千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
レモン果汁 小さじ2
酢 大さじ1弱
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
（作りやすい分量）
牛肉 300~350g（2枚）
食塩 少々
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＜枝豆&ピスタチオ＞
ピスタチオ（細かく刻む）
枝豆（塩茹でして細かく刻みピスタチオと混ぜ合わせる）
＜アーモンド&オニオン＞
スライスアーモンド（ローストまたは軽く煎る）
フライドオニオン（市販のものアーモンドと混ぜ合わせる）
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（ソースとして調味料を混ぜ合わせておく）
肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ3
穀物酢大さじ1
グリーンリーフ 3枚（1㎝幅の食べやすい大きさ）
黄パプリカ 1/2（スライス）
スモークサーモン 6枚（1/3に切る）
海老 6尾（皮を剥いて下処理）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2
作り置き紫キャベツのラぺ お好み量
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（ドレッシング）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1
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（作り置き紫キャベツのラぺ)
紫キャベツ 1/4個（スライサーで千切り）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
酢 大さじ1
レモン果汁 小さじ2
砂糖 小さじ1
（4人分）
鮭切身 4切れ（１/2～1/3に切る）
玉葱 中１個（スライス）
生椎茸 2～３枚（石附をとり1/4に切る）
エリンギ ２本（１口大に切る）
オリーブオイル 大さじ２
牛乳 1リットル
小麦粉 大さじ3
肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1～1.5
ミックスチーズ 50ｇ
食塩 少々
粗びきこしょう 少々
乾燥パセリ お好みで
（2人分）
牛肉ステーキ用 200g （食べやすい大きさに切る）
エリンギ 2本（スライス）
オリーブオイル 小さじ2
◆肥前佐嘉角屋【ごま醤油】大さじ2
◆穀物酢 大さじ1
◆小葱 お好み量