（茶碗3杯分）
お米 75g（1/2カップ）
水 400㏄
七草セット 1パック（全部細かく刻む）
切り餅 1個 （色紙切り）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】小さじ2
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】小さじ2
塩 少々
ほうれん草 200g（塩茹でして3～4㎝に切る）
塩（茹で用） 適量
バタピー １袋（180g）(バタピーを袋の上から粗めに砕く)
サラダ油 大１
砂糖 70g
酒 大１
肥前佐嘉角屋【麦味噌】 大2
（作りやすい分量）
鶏肉 200g（コマ切れ）
蓮根 15㎝～（ピーラーで皮を剥き1㎝幅輪切り大きいサイズは半月）
京人参 1/2本（花型や飾り切り）
黄人参 1/2本（花型や飾り切り）
たけのこ水煮 先の部分1/2個（くし切り）
里芋 5～6個 （皮を剥き塩でぬめり後洗い流す）
ごぼう 1本（皮を剥き斜め切り）
干し椎茸 8～10枚 （水またはお湯で戻す）
スナップエンドウ 4～5本（筋を取り塩ゆで）
肥前佐嘉角屋【だし醤油】 水で10倍に希釈
（作りやすい分量）
いりこ（かえり） 130g
ミックスナッツ無塩ローストタイプ 130g
オリーブオイル 40g
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】35㏄
砂糖 40g
（2人分）
ぶり 2切れ分
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
サラダ油 適量
（合わせ調味料）
◆肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ2
◆酒 大さじ2
◆砂糖 大さじ2
赤かぶの甘酢漬け
（作りやすい分量）
かぶ 2個（1/12等分してリンゴのように皮を剥く）
スモークサーモン 40g（食べやすい大きさに切る）
肥前佐嘉角屋【野菜だれ】大さじ1
黒豆 400g
水 豆の3～3.5倍量
重曹 小さじ2
砂糖または中ザラメ 300g
食塩 小さじ1/2
肥前佐嘉角屋【丸大豆醤油】大さじ1.5
鉄分サプリメント 5粒 （またはさび釘